Kiaulienos nugarinė su daržovėmis saldžiarūgščiame glajuje
Balsai: 6
Laikas: 40 minučių.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Maistinė vertė vienai porcijai:
Kalorijos 420, bendras riebalų kiekis 17 G., sočiųjų riebalų 3 G., baltymai 38 G., angliavandeniai 28 G., pluoštas 5 G., cholesterolis 95 mg natrio 1233 mg cukrus 15 G.
Kalorijos 420, bendras riebalų kiekis 17 G., sočiųjų riebalų 3 G., baltymai 38 G., angliavandeniai 28 G., pluoštas 5 G., cholesterolis 95 mg natrio 1233 mg cukrus 15 G.
Natūralus klevų sirupas ir sūrymas iš stiklainio marinuotų vyšninių paprikų susimaišo keptuvėje ir sukuria tobulą saldžiai rūgštų glajų keptoms daržovėms. Į jį sudėkite brokolius, morkas ir marinuotas vyšnines paprikas ir patiekite kaip garnyrą su sultinga kiaulienos nugarine.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 1 didelė kiaulienos nugarinė (apie 700 g), perpjauta pusiau skersai
- 1/4 puodelio alyvuogių aliejaus
- 6 morkos, supjaustytos 1 cm storio griežinėliais.
- 5 puodeliai brokolių žiedynų (apie 1 kekė)
- 8 marinuotos saldžiosios vyšninės paprikos + 3 valg. šaukštai sūrymo iš stiklainio (nebūtina)
- 2 šaukštai natūralaus klevų sirupo
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: kiaulienos nugarinė, brokolių kopūstai, morka, čili pipiras, klevų sirupas
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Įkaitinkite orkaitę iki 245 °C.
- Kiaulienos mėsą pagardinkite druska ir juodaisiais pipirais. Didelėje keptuvėje, tinkamoje naudoti orkaitėje, ant vidutinės-stiprios ugnies įkaitinkite 1 valgomąjį šaukštą alyvuogių aliejaus. Sudėkite kiaulieną ir kepkite, vartydami, kol apskrus iš visų pusių, maždaug 8 minutes. Sudėkite į lėkštę.
- Nuvalykite keptuvę, įpilkite dar 1 valgomąjį šaukštą alyvuogių aliejaus ir įkaitinkite ant vidutinės-stiprios ugnies. Sudėkite morkas ir kepkite, maišydami, kol kraštai gražiai apskrus, maždaug 4 minutes.
- Sudėkite brokolius, likusius 2 šaukštus alyvuogių aliejaus, 1/2 arbatinio šaukštelio druskos ir šiek tiek juodųjų pipirų. Ant viršaus uždėkite kiaulieną. Keptuvę perkelkite į orkaitę ir kepkite, kol į kiaulienos centrą įsmeigtas termometras pasieks 63 °C (145 °F), 12–15 minučių. Perkelkite kiaulieną ant pjaustymo lentelės ir leiskite jai pastovėti bent 5 minutes prieš pjaustydami.
- Tuo tarpu keptuvę grąžinkite ant viryklės ir uždėkite ant vidutinės-stiprios ugnies. Į daržoves sudėkite vyšninių pipirų gabalėlius, sūrymą ir klevų sirupą. Kepkite maišydami, kol daržovės apskrus, maždaug 1 minutę; pagardinkite druska pagal skonį.
- Kiaulienos griežinėliais supjaustykite, pagardinkite druska ir pipirais. Patiekite su glazūruotomis daržovėmis.
Kategorijos:
Panašūs receptai
