Kepta kiaulienos nugarinė su juodaisiais ryžiais
Balsai: 1
Laikas: 40 minučių.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Maistinė vertė vienai porcijai:
Kalorijos 470, bendras riebalų kiekis 14 G., sočiųjų riebalų 2 G., baltymai 28 G., angliavandeniai 56 G., pluoštas 4 G., cholesterolis 64 mg natrio 449 mg cukrus 3 G.
Kalorijos 470, bendras riebalų kiekis 14 G., sočiųjų riebalų 2 G., baltymai 28 G., angliavandeniai 56 G., pluoštas 4 G., cholesterolis 64 mg natrio 449 mg cukrus 3 G.
Kai kurie šio patiekalo ingredientai kepami ant grotelių, todėl gaunamas sodraus skonio kiaulienos ir daržovių patiekalas, trykštantis vasaros skoniais, ypač kepamas ant medžio anglių grotelių. Kiaulienos nugarinė kepama slyvų padaže, kol susidaro gardi plutelė. Šiam padažui paruošti tiesiog sumaišykite slyvų uogienę su ryžių actu, pikantišku sezamų aliejumi ir šviežiu imbieru, kurie suteikia mėsai azijietiško, saldžiai aštraus skonio. Pjaustytas raudonasis svogūnas ir bok choy taip pat kepami ant grotelių. Kiaulienos nugarinę patiekite su pjaustytomis daržovėmis ir virtais juodaisiais ryžiais, apšlakstytais egzotišku slyvų padažu.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 1 kiaulienos nugarinė (apie 0,5 kg)
- 1 puodelis juodųjų ryžių
- 1 raudonasis svogūnas, supjaustytas 1 cm storio žiedais.
- 2 šaukštai augalinio aliejaus + papildomai grilio sutepimui
- 0,5 puodelio slyvų padažo
- 2 valg. šaukštai ryžių acto
- 2 arb. šaukšteliai čili pipirų aliejai
- 1 arbatinis šaukštelis smulkiai tarkuoto šviežio imbiero
- 0,5 kg mažų bok choy kopūstų (6-8 vnt.), nuimkite viršutinius lapus, perpjaukite kekes išilgai per pusę
- Susmulkinti žalieji svogūnai, patiekimui
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: kiaulienos nugarinė, kiauliena, juodieji nerone ryžiai, čili aliejus, imbiero šaknis, bok choy kopūstai, slyvos
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Įkaitinkite grilį iki vidutinės ugnies. Išvirkite ryžius pagal instrukcijas ant pakuotės. Tuo tarpu raudonojo svogūno griežinėlius ir kiaulieną aptepkite 1 šaukštu augalinio aliejaus; pagardinkite druska ir juodaisiais pipirais. Mažame dubenyje sumaišykite slyvų padažą, 1 šaukštą acto, 1 arbatinį šaukštelį čili aliejaus ir imbierą; pusę padažo supilkite į atskirą dubenį.
- Groteles aptepkite augaliniu aliejumi. Kepkite raudonąjį svogūną ir kiaulieną uždengtus, retkarčiais apversdami, kol svogūnas suminkštės, maždaug 10 minučių; perkelkite svogūną į lėkštę. Aptepkite kiaulieną slyvų padažu ir kepkite uždengtus, kol į kiaulienos centrą įsmeigtas termometras rodys 60–63 °C, dar 5–10 minučių. Leiskite kiaulienai pailsėti 5 minutes, tada supjaustykite.
- Tuo tarpu sudėkite bok choy makaronus į didelį, mikrobangų krosnelei tinkamą dubenį, uždenkite ir kepkite mikrobangų krosnelėje, kol suminkštės ir taps traškūs, 2–4 minutes. Nusausinkite ir sumaišykite bok choy su likusiu 1 valgomuoju šaukštu augalinio aliejaus, pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį. Kepkite ant grotelių, vartydami, kol taps traškūs, 2–3 minutes. Stambiai supjaustykite kopūstą ir raudonąjį svogūną.
- Išpurenkite ryžius ir išdalinkite į lėkštes. Ant viršaus uždėkite daržovių ir patiekite su kiauliena. Į atidėtą padažą įmaišykite likusį 1 valgomąjį šaukštą acto ir 1 arbatinį šaukštelį čili aliejaus. Užpilkite padažu kiaulieną ir daržoves; papuoškite laiškiniais svogūnais ir patiekite.
Kategorijos:
Panašūs receptai
