Kiaulienos nugarinė su troškintais kopūstais ir obuoliais
Balsai: 3
Laikas: 25 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Maistinė vertė vienai porcijai:
Kalorijos 373, bendras riebalų kiekis 13,5 G., sočiųjų riebalų G., baltymai 34 G., angliavandeniai 31 G., pluoštas G., cholesterolis mg natrio mg cukrus G.
Kalorijos 373, bendras riebalų kiekis 13,5 G., sočiųjų riebalų G., baltymai 34 G., angliavandeniai 31 G., pluoštas G., cholesterolis mg natrio mg cukrus G.
Šis, atrodytų, paprastas recepto pavadinimas slepia nepaprastą skonių paletę, kurią turime galimybę tyrinėti gamindami kiaulienos nugarinę su troškintais kopūstais ir obuoliais. Šis patiekalas gali būti patiekiamas neformalioje, šeimai draugiškoje aplinkoje arba įvairiose šventėse, kur svečiai tikrai įvertins jūsų pasirinkimą ir kulinarinius įgūdžius.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 1 kiaulienos nugarinė be sausgyslių (apie 600 g)
- 1/4 arb. šaukštelio džiovinto čiobrelio
- 2 valg. šaukštai alyvuogių aliejaus
- 1 žalias arba raudonas obuolys
- Pusė galvos mažų raudonųjų arba baltųjų kopūstų
- 1/4 puodelio vištienos sultinio
- 2 šaukštai raudonojo vyno acto
- 1 valg. š. l rudojo cukraus
- 1/2 puodelio petražolių lapelių
- 4 mažos viso grūdo bandelės
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: kiauliena, čiobreliai, obuoliai, baltieji kopūstai, raudonieji kopūstai, vyno actas, rudasis cukrus, petražolės, viso grūdo bandelė
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Kiaulienos nugarinę supjaustykite skersai pluošto į 4 gabalėlius ir pagardinkite čiobreliais bei 1/4 arbatinio šaukštelio druskos ir 1/4 arbatinio šaukštelio pipirų mišiniu.
- Didelėje keptuvėje ant stiprios ugnies įkaitinkite aliejų, bet neleiskite jam rūkti. Sudėkite kepsnius į keptuvę ir kepkite po 7 minutes iš kiekvienos pusės, kol gražiai apskrus, o centre vis dar bus rausva, vieną kartą apversdami. Jei keptuvė per daug įkaista, sumažinkite kaitrą iki vidutinės. Kiekvieną kepsnį perkelkite į lėkštę, kad atvėstų.
- Kol kepsniai kepa, išimkite obuolio šerdį ir supjaustykite griežinėliais, smulkiai supjaustykite kopūstą. Mažame dubenyje sumaišykite sultinį, actą ir cukrų.
- Kai mėsa iškeps, į tą pačią keptuvę sudėkite kopūstą, obuolį, įberkite 1/4 arbatinio šaukštelio druskos ir 1/4 arbatinio šaukštelio pipirų. Pamaišykite 2–3 minutes, kad daržovės šiek tiek suminkštėtų. Supilkite sultinio mišinį ir toliau troškinkite 2–3 minutes, kol kopūstas visiškai suminkštės, o dalis skysčio išgaruos. Nuimkite nuo ugnies ir įmaišykite petražolių lapelius. Pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį.
- Lėkštėse tarp kepsnių išdėliokite troškintus kopūstus ir obuolius su jų sultimis. Patiekite su duona.
Kategorijos:
Panašūs receptai
