Laikas: 35 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4

Kiaulienos kepsniai su bulvėmis ir brokoliais – išsamus receptas.

Sudedamosios dalys:

• 2 bulvės (apie 0,5 kg)
• 3 valg. šaukštai alyvuogių aliejaus
• Malti pipirai ir druska
• 1 ryšelis brokolių raab (rapini), apipjaustytas
• Tarkuota 1 citrinos žievelė ir citrinos skiltelės patiekimui
• 2 supjaustyti konservuoti Kalabrijos čili pipirai (arba kitų aliejuje konservuotų čili pipirų) ir 1 arbatinio šaukštelio aliejaus iš stiklainio
• 4 kiaulienos kepsniai be kaulų, 2 cm storio (apie 100–150 g kiekvienas)

Pakeičiant ingredientus
Naudoti matavimo indai

1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Receptai su panašiais ingredientais

bulvė, brokolių kopūstai, Kalabrijos pipirai (pasta), kiauliena, citrina

Mes rekomenduojame

Paruošimas:

1 veiksmas
• Įkaitinkite orkaitę iki 180 °C (350 °F). Bulves supjaustykite 2,5 cm kubeliais. Didelėje ketaus keptuvėje ant didelės ugnies 3 minutes įkaitinkite 1 valgomąjį šaukštą alyvuogių aliejaus. Sudėkite bulves; kepkite 10–15 minučių, retkarčiais pamaišydami, kol suminkštės.
2 veiksmas
• Tuo tarpu užvirinkite puodą pasūdyto vandens. Sudėkite brokolius ir virkite 3–4 minutes. Nusausinkite ir sudėkite brokolius į dubenį. Įpilkite 1 valgomąjį šaukštą alyvuogių aliejaus, citrinos žievelę, čili pipirus ir aliejų iš stiklainio.
  
  Kiaulienos kepsnius pagardinkite druska ir pipirais. Bulves perkelkite į keptuvės kraštą, sumažinkite kaitrą iki vidutinės ir į keptuvės vidurį supilkite likusį 1 valgomąjį šaukštą alyvuogių aliejaus.
3 žingsnis
• Sudėkite kiaulienos kepsnius į keptuvę ir kepkite, kol gražiai apskrus, po 2 minutes iš kiekvienos pusės, retkarčiais pamaišydami. Įdėkite keptuvę į orkaitę ir kepkite, kol į kepsnius įsmeigtas termometras rodys 60 °C, maždaug 4–5 minutes. Sudėkite kepsnius į serviravimo lėkštes.
  
  Bulves pagardinkite 1/2 arbatinio šaukštelio druskos ir išmaišykite. Kiaulienos kepsnius patiekite su bulvėmis, brokoliais ir citrinos skiltelėmis.

Balsai: 1