Kalabrijos pipirai

Ši aitrioji paprika pavadinimą gavo iš Italijos Kalabrijos pusiasalio. Kūgio formos Kalabrijos paprikos vaisiai būna įvairių raudonos ir žalios spalvos atspalvių, aštraus skonio ir lengvo, pikantiško aromato.

Kalabrijos aitriosios paprikos yra viena iš paruošimo sudedamųjų dalių. Italų virtuvės patiekalai, gerai dera su paprika. Šviežios Kalabrijos paprikos sumalamos į pastą arba naudojamos aštriam padažui gaminti. Saulėje džiovintos paprikos sumalamos į miltelius ir naudojamos kaip prieskonis mėsos ir žuvies patiekalams, padažams, garnyrams ir daržovių gėrimams.