Laikas: 1 valanda 15 minučių
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 8–10

Šis gausiai įdarytas itališkas omletas gali būti patiekiamas pusryčiams arba vakarienei, supjaustytas kvadratėliais ir patiekiamas kaip užkandis – tikrai universalus patiekalas! Fritatoje yra svogūnų, bulvių, brokolių ir kiaulienos dešrelių be apvalkalo. Kiekvienas ingredientas apkepamas keptuvėje, tada sumaišomas kepimo inde, užpilamas kiaušinių mišiniu ir kepamas orkaitėje, kol sustings. Patiekite, papuoštas šviežiais krapais. Ši fritata skani tiek karšta, tiek šalta.

Sudedamosios dalys:

• 1 brokolio galva, supjaustyta žiedynais, be kotelio
• Alyvuogių aliejus, pagal poreikį
• 450 g žalių kiaulienos dešrelių be apvalkalų
• 1 smulkiai supjaustytas ispaniškas svogūnas
• 1 didelė bulvė, supjaustyta kubeliais
• 3/4 puodelio nenugriebto pieno
• 0,5 puodelio riebios grietinėlės
• 10 didelių kiaušinių
• Pusė ryšulėlio šviežių krapų, stambiai supjaustytų

Pakeičiant ingredientus
Naudoti matavimo indai

1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Receptai su panašiais ingredientais

brokolių kopūstai, kupaty (keptos dešrelės), bulvė, kiaušiniai, kremas, pienas, krapai

Mes rekomenduojame

Paruošimas:

1 veiksmas
• Įkaitinkite orkaitę iki 200 °C. 22 x 32 cm kepimo formą apipurkškite kepimo purškikliu.
2 veiksmas
• Įkaitinkite vidutinio dydžio keptuvę ant vidutinės ugnies ir įpilkite 1 valgomąjį šaukštą alyvuogių aliejaus. Sudėkite maltą jautieną ir kepkite, trupinant ją medinio šaukšto arba mentelės nugarėle, kol iškeps, maždaug 5 minutes. Supilkite į dubenį ir atidėkite. Į keptuvę sudėkite svogūną ir kepkite, kol taps permatomas ir susimaišys su bet kokia apskrudusia mėsa, maždaug 5 minutes – bus labai skanu!
3 žingsnis
• Kai svogūnai iškeps, sudėkite bulves. Kepkite, kol suminkštės ir pradės ruduoti, maždaug 7 minutes. Jei reikia, įpilkite daugiau alyvuogių aliejaus, kad bulvės nesudegtų ir nepriliptų prie keptuvės dugno. Bulves ir svogūnus sudėkite į dubenį su mėsa. Į keptuvę įpilkite šiek tiek daugiau alyvuogių aliejaus ir sudėkite brokolius. Kepkite, kol suminkštės, maždaug 5 minutes. Pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį. Sudėkite į dubenį su mėsa.
4 žingsnis
• Vidutinio dydžio dubenyje sumaišykite pieną, grietinėlę, kiaušinius ir šiek tiek druskos bei juodųjų pipirų.
5 veiksmas
• Dešrelių ir daržovių mišinį sudėkite į paruoštą kepimo indą. Išmaišykite ir tolygiai paskleiskite indo dugną. Atsargiai supilkite kiaušinių mišinį. Kepkite, kol fritata pradės ruduoti, o kiaušinis įstums į centrą, maždaug 30 minučių. Leiskite jam pastovėti 5 minutes, tada supjaustykite. Pabarstykite krapais ir patiekite. Fritatą galima valgyti karštą, kambario temperatūros arba net šaltą!

Balsai: 3

Recepto autorius - Molly Yeh yra amerikiečių tinklaraštininkė ir kulinarinių knygų autorė.