Milano kiaulienos kepsniai
Balsai: 3
Laikas: 35 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Maistinė vertė vienai porcijai:
Kalorijos 774, bendras riebalų kiekis 37 G., sočiųjų riebalų G., baltymai 40 G., angliavandeniai 66 G., pluoštas G., cholesterolis mg natrio mg cukrus G.
Kalorijos 774, bendras riebalų kiekis 37 G., sočiųjų riebalų G., baltymai 40 G., angliavandeniai 66 G., pluoštas G., cholesterolis mg natrio mg cukrus G.
Milano kiaulienos kepsniai - išsamus receptas.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 8 kiaulienos kepsniai, po 6 mm storio (bendras svoris 550–650 g), be riebalų pertekliaus
- Stambi druska ir šviežiai malti pipirai
- 6 storos baltos duonos riekelės
- 3 valg. šaukštai tarkuoto parmezano sūrio
- 2 šaukštai šviežiai smulkintų petražolių
- 1/2 šaukštelio šviežio smulkinto rozmarino
- 3 dideli kiaušiniai
- 1,5 puodelio miltų
- 1 valgomasis šaukštas alyvuogių aliejaus, ir dar daugiau kepimui
- 5 puodeliai jaunų rukolų
- 1 puodelis vyšninių pomidorų, kiekvienas perpjautas per pusę
- Citrina, patiekimui, supjaustyta skiltelėmis
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: kiauliena, balta duona, Parmezano sūris, petražolės, rozmarinas, kiaušiniai, miltai, rukola, vyšniniai pomidorai, citrina
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Kiaulienos kepsnius iš abiejų pusių pagardinkite druska ir pipirais. Duoną aptrinkite virtuviniu kombainu, kol susidarys stambios trupiniai (turėtų gautis apie 3 puodeliai).
Į negilų kepimo indą suberkite džiūvėsėlius, sudėkite sūrį, petražoles ir rozmarinas, išmaišykite.
Išplakite kiaušinius dubenyje. Į atskirą dubenį suberkite miltus. Apvoliokite kotletus miltuose, pamirkykite juos išplaktuose kiaušiniuose, tada apvoliokite duonos mišinyje, lengvai prispausdami prie paviršiaus. - Keptuvėje ant vidutinės ugnies įkaitinkite 6 mm (1/4 colio) alyvuogių aliejaus. Kepkite kiaulienos kepsnius, dėdami po kelis, 2–4 minutes iš kiekvienos pusės, kol gražiai apskrus.
Kotletus perkelkite į lėkštę, išklotą popieriniais rankšluosčiais. - Dubenyje sumaišykite rukolą ir pomidorus, įpilkite 1 valgomąjį šaukštą alyvuogių aliejaus, pagardinkite druska ir pipirais. Kiaulienos kepsnius patiekite su rukolos salotomis ir citrinos skiltelėmis.
Kategorijos:
Panašūs receptai
