Bulvės su paprika ir rapinais
Balsai: 1
Laikas: 30 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Maistinė vertė vienai porcijai:
Kalorijos 186, bendras riebalų kiekis 11 G., sočiųjų riebalų 1 G., baltymai 6 G., angliavandeniai 19 G., pluoštas 5 G., cholesterolis 0 mg natrio 177 mg cukrus 1 G.
Kalorijos 186, bendras riebalų kiekis 11 G., sočiųjų riebalų 1 G., baltymai 6 G., angliavandeniai 19 G., pluoštas 5 G., cholesterolis 0 mg natrio 177 mg cukrus 1 G.
Brokolių kopūstai puikiai dera su šiltu, sodriu rūkytos paprikos skoniu. Paprikos skrudinimas aliejuje dar labiau sustiprina jos skonį, bet nepersistenkite, nes prieskoniai taps kartūs. Jei turite citrinos, prieš paskutinį kartą išmaišydami, įtarkuokite šiek tiek žievelės tiesiai į keptuvę.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 1 ryšelis rapinių (350-450 gr.)
- 350 g mažų jaunų bulvių su lupenomis, kruopščiai nuplautų (apie 4 cm dydžio)
- 2 skiltelės česnako
- 3 šaukštai alyvuogių aliejaus + daugiau pagal poreikį
- 2 arb. šaukšteliai rūkytos paprikos
Mes rekomenduojame
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Į 30 cm gylio keptuvę įpilkite 5 cm vandens, uždenkite ir užvirinkite. Nupjaukite rabų stiebų galus 0,5 cm (nes jie gali būti sausi) ir išmeskite.
- Į verdantį vandenį įberkite 1 valgomąjį šaukštą druskos ir susmulkintą rabe ankštį. Virkite, kol peiliu suminkštės stiebai (4–5 minutes). Žnyplėmis perkelkite į kiaurasamtį, kad pašalintumėte vandens perteklių. Kai rabe ankštis šiek tiek atvės, nuspauskite kuo daugiau vandens ir supjaustykite 2–5 cm gabalėliais. Atidėkite 1/2 puodelio virimo vandens.
- Bulves supjaustykite į ketvirčius ir plonai supjaustykite česnaką. Didelėje keptuvėje ant vidutinės-stiprios ugnies įkaitinkite alyvuogių aliejų. Kai įkais, sudėkite bulves perpjauta puse žemyn ir kepkite, kol gražiai apskrus, maždaug 4 minutes. Apverskite jas žnyplėmis arba kiaurasamčiu ir kepkite, kol gražiai apskrus, dar 3–4 minutes.
- Sumažinkite ugnį iki vidutinės, sudėkite česnaką ir maišykite, kol šiek tiek suminkštės, maždaug 1 minutę. Sudėkite papriką ir maišykite, kol bulvės pasidengs prieskoniais, dar maždaug 30 sekundžių. Pagardinkite 1/2 arbatinio šaukštelio druskos ir trupučiu šviežiai maltų juodųjų pipirų. Įpilkite atidėtą rapini vandenį ir užvirinkite. Uždenkite ir virkite bulves, kol suminkštės, perduriant peiliu, dar maždaug 5 minutes. Jei keptuvėje vis dar liko daug vandens, nuimkite dangtį, padidinkite ugnį ir sumažinkite ugnį, kol liks tik 2–3 šaukštai skysčio, kad apsemtų rapini. Sudėkite supjaustytas rapini į keptuvę ir išmaišykite, kad pasidengtų. Gausiai apšlakstykite alyvuogių aliejumi ir patiekite.
Kategorijos:
Panašūs receptai
