Burokėlių ir tahini humusas
Balsai: 7
Saldų, žemišką burokėlių skonį sušvelnina jau paruoštas humusas su tahini (sezamo pasta) ir kreminiu labneh (rytietišku jogurto kreminiu sūriu). Jei nerandate labneh, tiesiog pakeiskite jį nenugriebto pieno jogurtu tomis pačiomis proporcijomis. Juodosios sezamo sėklos ir kalendra suteikia šiam burokėlių humusui ryškių spalvų.
Laikas: 1 valanda 30 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 8
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 8
Maistinė vertė vienai porcijai:
Kalorijos 190, bendras riebalų kiekis 12 G., sočiųjų riebalų G., baltymai 8 G., angliavandeniai 16 G., pluoštas G., cholesterolis mg natrio mg cukrus G.
Kalorijos 190, bendras riebalų kiekis 12 G., sočiųjų riebalų G., baltymai 8 G., angliavandeniai 16 G., pluoštas G., cholesterolis mg natrio mg cukrus G.
Žingsnis po žingsnio humuso su burokėliais receptas su nuotraukomis.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 450 g burokėlių
- 1 arbatinis šaukštelis kalendros sėklų
- 1 lauro lapas
- 2 valg. šaukštai alyvuogių aliejaus
- 1 arbatinis šaukštelis juodųjų sezamo sėklų
- Du pakeliai paruošto humuso su tahini (po 300 g)
- 1/2 puodelio riebaus jogurto arba labneh
- Kalendra patiekimui, nebūtina
- Šilti trikampiai pitos, patiekimui
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: humusas, burokėliai, kalendra, lauro lapas, sezamas
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Nulupkite burokėlius ir supjaustykite juos gabalėliais.
- Įkaitinkite orkaitę iki 220 °C.
Kvadratinėje kepimo formoje sumaišykite burokėlius su kalendros sėklomis, lauro lapais, 1 šaukštu alyvuogių aliejaus, 1/2 arbatinio šaukštelio druskos ir 1/4 puodelio vandens.
Uždenkite aliuminio folija ir kepkite, kol burokėliai labai suminkštės, maždaug 45 minutes. Nuimkite foliją ir leiskite atvėsti apie 10 minučių. Sumažinkite temperatūrą iki 160 °C (325 °F). - Išimkite lauro lapą. Sudėkite burokėlius ir kalendros sėklas į maisto smulkintuvą ir susmulkinkite iki smulkiai.
- Sezamo sėklas suberkite į nedidelę keptuvę arba ant kepimo skardos ir pašaukite į orkaitę. Skrudinkite, kol pasklis kvapnumas, apie 6 minutes. Išimkite iš orkaitės ir leiskite atvėsti.
- Sudėkite avinžirnius ir tahini į maisto smulkintuvą ir toliau maišykite, kol mišinys taps lygus ir purus, jei reikia, nugramdykite nuo dubens sienelių, maždaug 5 minutes.
- Vidutinio dydžio dubenyje sumaišykite avinžirnių humusą ir burokėlių tyrę.
- Mažame dubenėlyje šaukštu švelniai išmaišykite jogurtą, kol gausite kreminę masę. Į centrą sudėkite labneh arba jogurtą ir šaukšto nugarėle švelniai padarykite duobutę. Į duobutę įpilkite likusį šaukštą alyvuogių aliejaus ir leiskite jam sutekėti ant burokėlių humuso. Pabarstykite juodosiomis sezamo sėklomis ir papuoškite kalendros lapeliais. Patiekite su šiltais pita trikampėliais.
Receptas avinžirnių ir burokėlių padažas.
Kategorijos:
Panašūs receptai
