Laikas: 55 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4

Vietnamietiško stiliaus vištiena, troškinta kokosų piene su citrinžole - išsamus receptas.

Sudedamosios dalys:

• 1,4 kg kubeliais pjaustytos vištienos be kaulų (šlaunelės arba krūtinėlės)
• 1 skardinė (450 g) jaunų kukurūzų burbuolių (nusausintų)
• 1 puodelis žirnelių ankštyse
• 1 valgomasis šaukštas smulkintų šviežių aitriųjų raudonųjų čili pipirų
• 110 g nesaldinto kokosų pieno
• 2 šaukštai (30 g) sviesto
• 1 didelis svogūnas, supjaustytas pusžiedžiais
• 3 susmulkintos česnako skiltelės
• 1 valgomasis šaukštas rupios druskos (nebūtina)
• 2 arb. šaukšteliai maltų juodųjų pipirų
• 1 valg. šaukštas cukraus
• 1,5 valg. šaukšto smulkinto šviežio imbiero
• 4 citrinžolės stiebai (nukirpkite žalius viršūnėles, tada smulkiai supjaustykite baltus galus*)
• 2 šaukštai. kario milteliai
• 3 šaukštai sojų padažo
• 4 šaukštai žuvies padažo
• Stambiai tarkuoto šviežio kokoso papuošimui (nebūtina)

Pakeičiant ingredientus
Naudoti matavimo indai

1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Receptai su panašiais ingredientais

vištiena, sojų padažas, žuvies padažas, čili pipiras, imbiero šaknis, svogūnai, česnakas, kukurūzai, cukriniai žirneliai, citrinžolė, kokoso drožlės, kokosų pienas, karis

Mes rekomenduojame

Paruošimas:

1 veiksmas
• Vidutinio dydžio keptuvėje ant vidutinės ugnies ištirpinkite sviestą. Sudėkite kukurūzus, pusę svogūno ir visus česnakus.
  
  Virkite, dažnai maišydami, kol suminkštės, apie 7 minutes. Įberkite druskos (jei naudojate), juodųjų pipirų, cukraus, smulkinto imbiero ir vištienos. Virkite ant vidutinės-stiprios ugnies, kol cukrus ištirps, o svogūnų mišinys ir vištiena pradės ruduoti, apie 15 minučių.
2 veiksmas
• Sudėkite likusius svogūnus, čili pipirus, citrinžolę, kario miltelius, sojų padažą, žuvies padažą ir kokosų pieną.
  
  Sudėkite žirnelius, išmaišykite, sumažinkite kaitrą iki vidutinės-žemos, uždenkite ir virkite, kol vištienos gabalėlių centras nebebus rausvas, maždaug 10 minučių.
  *Citrinžolės galima įsigyti Azijos turguose ir specializuotose parduotuvėse.
3 žingsnis
• Nuimkite dangtį ir troškinkite (jei reikia, sumažinkite kaitrą), kol padažas sutirštės, o vištiena suminkštės, dar apie 10 minučių.
  
  Patiekite šiltą, jei norite, pabarstę kokoso drožlėmis. Kitą dieną šis patiekalas dar skanesnis!

Balsai: 2