Kokosų piene kepta žuvis

Balsai: 19

Kaip gaminti - žuvis, kepta kokosų piene

Laikas: 50 minučių.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4

Kokosų piene kepta žuvis – išsamus receptas.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

900 g storo žuvies filė arba kepsnių (otų, menkių arba lašišų)
4 arb. šaukšteliai šviežių citrinų sulčių
2 šaukštai augalinio aliejaus
2 puodeliai smulkiai supjaustyto svogūno
1/4 puodelio augalinio aliejaus
2 arb. šaukšteliai smulkinto česnako
2 arb. šaukšteliai smulkinto imbiero
1 arbatinis šaukštelis smulkintų žaliųjų čili pipirų (serrano, tailandietiškų arba jalapeno)
1 puodelis smulkintų šviežių pomidorų

Aštrus padažas:

1/2 puodelio konservuoto nesaldinto kokosų pieno
6 arb. šaukšteliai maltos kalendros
1 arb. šaukštelis malto kumino
1/4 arbatinio šaukštelio maltų raudonųjų kajeno pipirų
1/4 arb. šaukštelio maltų juodųjų pipirų
1/4 arb. šaukštelio maltos ciberžolės
1/2 arb. šaukštelio pankolių sėklų (sutrinkite grūstuvėje ir piestoje iki rupios masės)
1 ir 1/4 arbatinio šaukštelio druskos
1/4 puodelio smulkintų kalendrų papuošimui

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: menkė, otas, lašiša, svogūnai, česnakas, imbiero šaknis, jalapeno pipirai, pomidorai, citrinų sultys, kokosų pienas, kalendra, kmynų, maltų kajeno pipirų, ciberžolė, pankolių sėklos, kalendra

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Filė supjaustykite skersai 5 cm pločio juostelėmis. Žuvį įtrinkite citrinos sulčių ir aliejaus mišiniu, uždenkite ir valandą šaldykite.
Vidutinio dydžio keptuvėje ant vidutinės-stiprios ugnies pakepinkite svogūną aliejuje, kol krašteliai gražiai apskrus. Sudėkite česnaką, imbierą ir žaliąją čili pipirą ir kepkite maišydami ant vidutinės ugnies 2 minutes.

Sudėkite pomidorus, prieskonių mišinį, pankolių sėklas, druską ir virkite nuolat maišydami, kol pomidorų gabalėliai sutirštės iki pastos su minkštimo gabalėliais. Supilkite kokosų pieną ir troškinkite apie 5 minutes, kol susidarys tirštas, sodrus padažas.

Įkaitinkite orkaitę iki 180 °C.

Žuvį sudėkite į riebalais pateptą kepimo indą (serviravimo indą), pakankamai didelį, kad žuvis tilptų vienu sluoksniu.

Kepkite neuždengtą 10 minučių įkaitintoje orkaitėje. Užpilkite padažu žuvį, sandariai uždenkite aliuminio folija ir kepkite dar 15–20 minučių, kol žuvis taps matinė. Pabarstykite smulkinta kalendra.

Kategorijos:

receptas / Vakarienė / Pagrindiniai patiekalai / Žuvis ir jūros gėrybės / Padažai / Padažai / Indijos virtuvė

Panašūs receptai