Žaliasis karis su kokosų pienu ir žuvimi

Balsai: 3

Kaip pasigaminti – žaliąjį karį su kokosų pienu ir žuvimi

Patiekalo nuotrauka: Anjumas Anandas

Laikas: 50 minučių.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4–6

Žaliasis karis su kokosų pienu ir žuvimi – išsamus receptas.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

500 gramų. lašiša arba baltos žuvies filė, supjaustyta dideliais gabalėliais
sauja žirnių ankščių
1/2 arb. šaukštelio rudųjų garstyčių sėklų
6 žalios kardamono ankštys, lengvai susmulkintos
4 gvazdikėliai
1 didelė cinamono lazdelė
1 mažas svogūnas, smulkiai supjaustytas
2 šaukštai augalinio aliejaus
1 arbatinis šaukštelis maltos kalendros
2 didelės česnako skiltelės
1 gabalėlis (5 cm) šviežio imbiero, nulupto ir supjaustyto į 4 dalis
300 g kokosų pieno
2–4 žaliųjų čili pipirų ankštys, paliktos sveikos
100 gramų vandens
10 kario lapų
1/2–1 arbatinio šaukštelio šviežiai maltų juodųjų pipirų
3/4 arb. šaukštelio garam masala
2–3 arb. šaukštelių šviežiai spaustų citrinų sulčių patiekimui
50 g smulkintų šviežių kalendros lapelių ir stiebų
Patiekite su basmati ryžiais

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: lašiša, cukriniai žirneliai, garam masala, čili pipiras, kario lapai, garstyčių sėkla, kardamonas, gvazdikas, cinamonas, imbiero šaknis, svogūnai, česnakas, kalendra, kokosų pienas, basmati ryžiai, kalendra

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Įkaitinkite aliejų nepridegančioje keptuvėje, sudėkite garstyčių sėklas, kardamono ankštis, gvazdikėlius ir cinamono lazdelę ir kepkite maišydami 20 sekundžių (būkite atsargūs, nes garstyčių sėklos gali sprogti). Sudėkite pusę smulkinto svogūno ir kepkite 4–5 minutes arba kol svogūnas suminkštės.
Tuo tarpu sudėkite likusį svogūną, imbierą, snieginius žirnelius, česnaką, maltą kalendrą ir 55 g kokosų pieno į trintuvą arba maisto smulkintuvą ir sutrinkite iki vientisos masės.

Sudėkite šį mišinį į keptuvę kartu su nesmulkintomis žaliosiomis aitriosiomis paprikomis ir pagardinkite druska pagal skonį. Uždenkite keptuvę ir troškinkite ant silpnos ugnies 12–15 minučių, retkarčiais pamaišydami.

Įpilkite likusį kokosų pieną, vandenį, kario lapus, juoduosius pipirus, garam masala ir žuvį ir leiskite virti 3–5 minutes arba kol žuvis taps matinė ir iškeps.

Prieš patiekiant, įpilkite citrinos sulčių ir įberkite šviežių kalendrų. Paragaukite ir, jei reikia, pakoreguokite prieskonius, tada padalinkite į lėkštes ir patiekite su ryžiais.

Pastaba: Visos paprikos ir žaliosios aitriosios paprikos suteikia skonio, bet nėra per aštrios (ačili sėklos verdant pasislepia lukšte ir nepatenka į karį), todėl šis patiekalas saugus vaikams.

Kategorijos:

receptas / Sriubos / Tirštos sriubos ir troškiniai / / Indijos virtuvė

Panašūs receptai