Laikas: 1 valanda 15 minučių

Išsamus pikantiško pyrago su nuotraukomis receptas.

Sudedamosios dalys:

• 900 g filo tešlos
• 2,7 kg smulkintų špinatų
• 2 kubeliais pjaustytų svogūnų
• 5 kekės smulkintų žaliųjų svogūnų
• 1 puodelis smulkintų šviežių krapų
• 1 arbatinis šaukštelis malto muskato riešuto
• 1 arbatinis šaukštelis juodųjų pipirų
• 1/2 arb. šaukštelio druskos
• 2–3 valg. šaukštai alyvuogių aliejaus
• 1,8 kg sutrupinto fetos sūrio
• 7 CO kategorijos kiaušiniai
• 900 g ištirpinto sviesto

Pakeičiant ingredientus
Naudoti matavimo indai

1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Receptai su panašiais ingredientais

filo tešla, fetos sūris, špinatai, kiaušiniai, muskato riešutas, žali svogūnai, krapai

Mes rekomenduojame

Paruošimas:

1 veiksmas
• Dideliame puode įkaitinkite alyvuogių aliejų ir pakepinkite svogūną. Sudėkite laiškinius svogūnus, krapus, muskato riešutą, juoduosius pipirus ir druską.
  
  Susmulkintus špinatus blanširuokite verdančiame vandenyje, retkarčiais pamaišydami (jie turėtų tapti šviesūs, bet vis tiek likti ryškiai žali). Sumaišykite su keptuvėje esančiais ingredientais. Sudėkite susmulkintą fetos sūrį ir kiaušinius, įsitikinkite, kad mišinys šiek tiek atvėsęs, kad nesutrauktų, ir išmaišykite.
2 veiksmas
• 450 g filo tešlos lakštų aptepkite lydytu sviestu po vieną, sluoksniais dėdami ant pakankamai didelės skardos, kad tilptų visi lakštai.
  
  Tada ant viršaus užtepkite špinatų mišinį ir sluoksniuokite likusią filo tešlą, ją patepdami sviestu. Peiliu įpjaukite tešlą, įsitikinkite, kad kraštai įlenkti, tada paviršių apipurkškite trupučiu vandens.
  
  Kepkite 160 °C temperatūroje 45 minutes, kol gražiai apskrus.

Balsai: 3