Sluoksniuotos tešlos pyragas su grybais ir ožkos sūriu

Balsai: 1

Kaip pasigaminti - grybų ir ožkos sūrio pyragą su sluoksniuota tešla

Laikas: 1 valanda 45 minutės
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 15

Maistinė vertė vienai porcijai:

Kalorijos 362, bendras riebalų kiekis 16 G., sočiųjų riebalų 6 G., baltymai 16 G., angliavandeniai 41 G., pluoštas 6 G., cholesterolis 35 mg natrio 743 mg cukrus 6 G.

Šis gardus vyniotinis – tai harmoningas švelnaus grybų įdaro ir traškios sluoksniuotos tešlos derinys. Recepte naudojama parduotuvėje pirkta sluoksniuota tešla, o įdaras pagamintas iš austrių grybų ir pievagrybių mišinio kartu su čiobreliais, krapais, aromatingomis daržovėmis ir ožkos sūriu, kurie suteikia kaip tik reikiamą kremiškumo kiekį. Supjaustykite vyniotinį, kai jis visiškai atvės, ir patiekite kaip užkandį.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

Grybai

1,3 kg rudųjų pievagrybių, pusė supjaustytų į ketvirčius, kita pusė – plonais griežinėliais
900 g austrių grybų, supjaustytų mažesniais gabalėliais
0,5 puodelio kreminio šerio
2 šaukštai augalinio aliejaus
10 šakelių šviežio čiobrelio
5 šakelės šviežių krapų

Įdaras

3 morkos, supjaustytos kubeliais
2 pankolių šaknys, supjaustytos kubeliais
2 vidutinio dydžio svogūnai, supjaustyti kubeliais
1 saliero galva, supjaustyta kubeliais
2 šaukštai augalinio aliejaus
Du ožkos sūrio batonėliai, po 200 g.

Ritinys

Trys šaldytos sluoksniuotos tešlos lakštai, kurių matmenys 25x30 cm, atšildyti
2 sumušti kiaušiniai
0,5 puodelio panko džiūvėsėlių
1 arbatinis šaukštelis smulkintų krapų
Virimo purškiklis
Spanguolių padažas, patiekimui

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: sluoksniuotos tešlos, austrių grybai, Krimininiai grybai, pankolių svogūnėlis, čiobreliai, saliero šaknis

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

GrybaiĮkaitinkite orkaitę iki 175 °C. Kepimo inde sumaišykite pievagrybius, austrių grybus, cheresą, sviestą, čiobrelius, krapus, druską ir pipirus ir kepkite 10 minučių. Leiskite atvėsti. Išimkite ir išmeskite žolelių šakeles.
ĮdarasMorkas, pankolį, svogūną ir salierą pakepinkite svieste storadugniame puode ant vidutinės-silpnos ugnies, kol suminkštės. Išjunkite ugnį ir įmaišykite ožkos sūrį, kol jis ištirps. Sudėkite ant kepimo skardos ir leiskite atvėsti.

Įkaitinkite orkaitę iki 175 °C (350 °F). Tris kepimo skardas išklokite kepimo popieriumi ir apipurkškite kepimo purškikliu. Kiekvieną ritinį iškočiokite ir kepkite ant atskiros kepimo skardos.
Dideliame dubenyje sumaišykite grybus ir daržoves. Kiekvieną tešlos lakštą dėkite ant kepimo skardos, išklotos kepimo popieriumi. Kiekvieno lakšto kraštus aptepkite kiaušinio tryniu, tada pabarstykite džiūvėsėliais tešlos centre. Ant panko tešlos uždėkite trečdalį įdaro, tada pabarstykite dar džiūvėsėliais, kad sugertų skysčio perteklių.
Tešlą sandariai susukite į ritinį ir padėkite siūle žemyn. Aptepkite išplaktu kiaušiniu ir pabarstykite krapais, druska ir juodaisiais pipirais. Likusius du ritinėlius surinkite tokiu pačiu būdu. Kepkite 10 minučių, tada apverskite kepimo skardas ir kepkite štrudelius, kol gražiai apskrus, dar apie 10 minučių. Leiskite atvėsti, tada supjaustykite 1 cm storio griežinėliais ir patiekite su spanguolių padažas.

Kategorijos:

receptas / Šventiniai patiekalai / Vakarienė / Paruoštų patiekalų kalorijų kiekis / Kepykla / Sūrūs pyragai / Užkandžiai / Daržovių užkandžiai / Maisto tinklas – receptai

Panašūs receptai