Laikas: 2 valandos 55 minutės
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 12

Šio traškaus sluoksniuotos tešlos pyrago viduje rasite itališkus kapelinus, arba „angelo plaukus“, – makaronus pomidorų padaže su špinatais, gardžia lydyta mocarela ir aštria dešra. Norėdami patiekalą apgaubti sluoksniuotos tešlos apvalkalu, atskirai išvirkite makaronus, sumaišykite juos su pomidorų padažu ir kepkite aštrias dešreles. Tada visus ingredientus sudėkite į tešla išklotą kepimo skardą, uždenkite kitu tešlos lakštu, uždarykite ir kepkite. Šis sotus pyragas gali būti patiekiamas kaip sotūs pusryčiai arba pagrindinis patiekalas pietums ar vakarienei.

Sudedamosios dalys:

• 360 g capellini makaronų (angelo plaukų)
• 2 valg. šaukštai alyvuogių aliejaus
• 5 žalios aštrios itališkos dešrelės (apie 450 g.)
• 1 mažas svogūnas, supjaustytas
• 1 skiltelė česnako, smulkinta
• 1 valgomasis šaukštas pomidorų pastos
• 1 skardinė (800 g) konservuotų pomidorų tyrės
• 2 sluoksniuotos tešlos lakštai iš 489 g pakuotės.
• 270 g šaldytų smulkintų špinatų, atšildytų ir nusausintų
• 360 g tarkuoto mocarelos sūrio
• Speciali įranga: Apvali kepimo forma su nuimamais kraštais ir nepridegančia danga, 22 cm skersmens.

Pakeičiant ingredientus
Naudoti matavimo indai

1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Receptai su panašiais ingredientais

kapellini makaronai, pepperoni dešra, svogūnai, česnakas, pomidorų pasta, tyrės pomidorai, sluoksniuotos tešlos, špinatai, mocarelos sūris

Mes rekomenduojame

Paruošimas:

1 žingsnis
• Įkaitinkite orkaitę iki 190 °C (375 °F). Užvirinkite didelį puodą gerai pasūdyto vandens. Virkite makaronus, kol jie bus „al dente“, maždaug 2 minutes. Nusausinkite.
2 veiksmas
• Nuvalykite puodą, įpilkite augalinio aliejaus ir įkaitinkite ant vidutinės-stiprios ugnies. Sudėkite dešreles, svogūną ir česnaką ir kepkite, retkarčiais apversdami dešreles, kol apskrus, o svogūnai suminkštės ir pradės ruduoti, maždaug 8 minutes. Įmaišykite pomidorų pastą ir kepkite, kol pasklis kvapnumas, maždaug 1 minutę. Įpilkite pomidorų tyrės, 1/2 puodelio vandens, 2 arbatinius šaukštelius druskos ir šiek tiek juodųjų pipirų ir užvirinkite. Sumažinkite ugnį, uždenkite ir troškinkite, kol padažas pradės tirštėti, o dešrelės išvirs, maždaug 25 minutes. Išimkite dešreles iš puodo. Į padažą sudėkite makaronus ir išmaišykite.
3 veiksmas
• Tuo tarpu 22 cm skersmens nuimamą kepimo formą apipurkškite kepimo purškikliu. Iškočiokite vieną sluoksniuotos tešlos lakštą į 32 cm skersmens kvadratą. Perkelkite jį į paruoštą kepimo formą, prispausdami prie dugno ir šonų taip, kad kraštai kabėtų virš šonų. Į kepimo formą paskleiskite pusę makaronų. Dešreles išdėliokite išilgai kepimo formos šonų, kad susidarytų žiedas. Dešreles tolygiai paskirstykite špinatais žiedo centre. Ant viršaus uždėkite mocarelos sūrio, tada likusius makaronus. Ant makaronų uždėkite antrą makaronų lakštą ir suspauskite apatinio bei viršutinio tešlos lakštų kraštus, kad jie užsidarytų. Tada nupjaukite kraštus. Tešlos centre įpjaukite plyšį, kad išeitų garai.
4 žingsnis
• Kepkite, kol tešla taps aukso rudos spalvos ir išsipūs viršus, apie 1,5 valandos. Prieš patiekiant leiskite atvėsti 30 minučių. Išimkite iš formos ir supjaustykite pyragą griežinėliais.

Balsai: 4