Graikiško stiliaus šventinė mėsa su špinatais po tešlos dangčiu

Balsai: 3

Kaip pasigaminti – graikiško stiliaus šventinę mėsą su špinatais tešlos dangtelyje

Laikas: 50 minučių.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6

Graikiško stiliaus šventinė mėsa su špinatais po tešlos dangčiu - išsamus receptas.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

Įdaras:

900 g maltos jaunos ėrienos, jautienos arba vištienos
1 pakuotė (300 g) smulkintų šaldytų špinatų (nuspauskite virtuviniu rankšluosčiu)
1 puodelis susmulkinto fetos sūrio
1 valgomasis šaukštas ypač tyro alyvuogių aliejaus
3 šaukštai (45 g) sviesto
1 valgomasis šaukštas citrinos žievelės
1,5 arb. šaukštelio džiovinto raudonėlio arba mairūno (pusė saujos)
4 skiltelės česnako, supjaustytos griežinėliais arba kubeliais
2 vidutinio dydžio svogūnai, supjaustyti
Druska ir malti juodieji pipirai
1/2 puodelio smulkiai supjaustytų šviežių petražolių ir krapų lapelių
2 kupini šaukštai kvietinių miltų
Apie 2,5 puodelio vištienos sultinio
1/2 citrinos sultys
Sluoksniuotos tešlos dangtelis:
1 lakštas sluoksniuotos tešlos
Kvietiniai miltai tešlos apdirbimui
1 kiaušinis, lengvai išplaktas su trupučiu vandens

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: malta jautiena, malta ėriena, malta vištiena, špinatai, fetos sūris, citrinų sultys, svogūnai, česnakas, sluoksniuotos tešlos, kiaušiniai, raudonėlis, mairūnas, petražolės, krapai

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Įdarui: Įkaitinkite alyvuogių aliejų ketaus puode ant vidutinės-stiprios ugnies. Sudėkite maltą mėsą ir apskrudinkite, supjaustydami ją gabalėliais. Išimkite mėsą ir nusausinkite riebalus. Tame pačiame ketaus puode ištirpinkite sviestą, sudėkite žievelę, raudonėlį, česnaką, svogūną, druską ir pipirus. Kepkite, kol suminkštės, 12–15 minučių.
Tada suberkite šviežias žoleles ir išmaišykite. Suberkite miltus, maišykite apie minutę, tada supilkite sultinį. Virkite, kol mišinys šiek tiek sutirštės. Sudėkite mėsą atgal į keptuvę kartu su citrinos sultimis ir špinatais. Išmaišykite. Išjunkite ugnį, leiskite atvėsti ir laikykite vėlesniam laikui. Pašildykite ant vidutinės ugnies. Prieš patiekdami, apibarstykite sutrupintu fetos sūriu.

Tešlos dangčiui:

Įkaitinkite orkaitę iki 220 °C (425 °F). Pabarstykite darbo paviršių miltais ir lengvai iškočiokite tešlą. Aštriu peiliu supjaustykite tešlą į vienos didelės troškinimo formos arba 6 atskirų ramekinų formą ir dydį. Sudėkite tešlą ant kepimo skardos su nepridegančia danga ir aptepkite kiaušinio plakiniu. Kepkite, kol tešla tolygiai pakils ir gražiai apskrus.

Karštą įdarą patiekite troškintuve arba atskiruose ramekinuose, pabarstę petražolėmis.

Kategorijos:

receptas / Šventiniai patiekalai / Pagrindiniai patiekalai / Troškinys / Mėsa / / Graikų virtuvė / Rachael Ray / Savaitė per vieną dieną

Panašūs receptai