Laikas: 6 valandos 20 minučių
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6–8

Kubietiškas sumuštinis lėtoje viryklėje - žingsnis po žingsnio receptas.

Sudedamosios dalys:

• 1,4–1,6 kg kiaulienos peties be kaulų
• 1 bandelė sumuštiniui, 61 cm ilgio.
• 450 g plonai pjaustyto medaus kumpio
• 450 g storai pjaustyto šveicariško sūrio
• 2 puodeliai marinuotų agurkų griežinėlių
• Garstyčios
• 2 raudonieji svogūnai, plonai supjaustyti pusžiedžiais
• 3-4 susmulkintos česnako skiltelės
• 2 valg. šaukštai alyvuogių aliejaus
• 1 valg. šaukštas rupios druskos
• 2 arb. šaukšteliai malto kumino
• 2 arb. šaukšteliai džiovinto raudonėlio
• 1 arbatinis šaukštelis maltų juodųjų pipirų
• 1/4 šaukštelio maltų raudonųjų pipirų
• 1 laimo sultys (2 šaukštai)
• 1 apelsino sultys (2 šaukštai)

Pakeičiant ingredientus
Naudoti matavimo indai

1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Receptai su panašiais ingredientais

kiauliena, sumuštinių bandelės, Gruyère sūris, kumpis, marinuoti agurkai, svogūnai, česnakas, raudonųjų pipirų dribsniai, kmynų, raudonėlis, Apelsinų sultys, laimo sultys, garstyčios

Mes rekomenduojame

Paruošimas:

1 veiksmas
• Mažame dubenyje sumaišykite aliejų, druską, kmynus, raudonėlį, juoduosius pipirus, raudonuosius pipirus, česnaką, laimo sultis ir apelsinų sultis. Skutimo peiliu įpjaukite kiaulieną ir kruopščiai įtrinkite aliejaus mišiniu. Sudėkite kiaulieną į lėtą viryklę ir užpilkite likusiomis sultimis iš dubens. Uždenkite ir virkite ant silpnos ugnies, kol suminkštės, maždaug 6 valandas, apversdami pusiaukelėje.
2 veiksmas
• Išimkite kiaulieną iš lėtos viryklės ir leiskite jai šiek tiek atvėsti. Mėsą susmulkinkite dviem šakutėmis. Lėtoje viryklėje kiaulieną palaikykite šiltą, panardindami ją į likusias sultis.
  
  Bandelę perpjaukite išilgai per pusę ir abi puses aptepkite garstyčiomis. Ant viršaus uždėkite sūrio, kumpio, kiaulienos griežinėlių ir marinuotų agurkėlių. Ant vienos pusės uždėkite svogūną ir supjaustykite porcijomis. Arba pradėkite valgyti nuo priešingų galų: kas pirmas pasieks vidurį.

Balsai: 4