Kubietiška duona
Balsai: 5
Laikas: 3 valandos 5 minutės
Sudėtingumas: lengvai
Kiekis: 3-4 ilgos bandelės
Sudėtingumas: lengvai
Kiekis: 3-4 ilgos bandelės
Kubietiška duona - išsamus receptas.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 470 ml ledinio vandens
- 1 valg. šaukštas druskos
- 1 valg. šaukštas cukraus
- 30 g kepimo riebalų
- 28 g (4 pakeliai) sausų mielių
- 680 g kvietinių miltų, ir šiek tiek daugiau, jei reikia
- Tepimo alyva
- Vėduokliniai palmių lapai siuvimui (galima naudoti nebalintus arba spalvotus nėrinius)
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: sumuštinių bandelės, aukščiausios kokybės miltai, kiauliniai taukai, Kubietiška duona
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Į virtuvinio kombaino dubenį su tešlos minkymo kabliu supilkite vandenį, druską, cukrų, riebalus ir mieles. Lėtai suberkite miltus, kol gausite tirštą, šilkinę tešlą.
Tešlą sudėkite į didelį, aliejumi pateptą dubenį ir uždenkite rankšluosčiu. Padėkite į šiltą vietą ir leiskite pakilti, kol padvigubės.
Tuo tarpu sterilizuokite palmių lapus arba stygas, pamirkydami jas verdančiame vandenyje. - Tešlą išverskite ant lengvai miltais pabarstyto paviršiaus. Minkykite tešlą iki vientisos masės. Sudėkite tešlą atgal į dubenį, uždenkite ir leiskite pakilti, kol padvigubės.
Padalinkite tešlą į 280 g kepalus. Kai tik suformuosite kepalus, nedelsdami ant jų išdėliokite palmių lapus arba virveles ir apverskite kepalą ant kepimo skardos lapais / virvelėmis žemyn. Pakartokite su likusiais kepalais. Leiskite tešlai pakilti toje pačioje padėtyje (lapais žemyn) 30 minučių.
Įkaitinkite orkaitę iki 205 °C. Kepkite duoną, kol gražiai apskrus, apie 30 minučių.
Kategorijos:
Panašūs receptai
