Kubietiškas jautienos sumuštinis
Balsai: 7
Laikas: 3 valandos 45 minutės
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Kubietiškas jautienos sumuštinis - išsamus receptas.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 700 g jautienos šoninės kepsnio
- 1 kepalas (35 cm) čiabatos
- 1 puodelis alyvuogių aliejaus
- 1 puodelis šviežių kalendros lapų
- 1/2 puodelio šviežių baziliko lapelių
- 1/2 puodelio šviežių petražolių
- 1/4 puodelio šviežių laimo sulčių
- 5 skiltelės česnako
- 1 valgomasis šaukštas rupios druskos, ir dar šiek tiek
- 2 valg. šaukštai rapsų aliejaus
- 1 vidutinio dydžio svogūnas, plonai supjaustytas pusžiedžiais
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: jautiena, čiabatos duona, laimo sultys, svogūnai, česnakas, kalendra, bazilikas, petražolės
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Mėsą supjaustykite į 2 lygias dalis ir sudėkite į plastikinį maišelį arba indą. Į trintuvą supilkite alyvuogių aliejų, kalendrą, baziliką, petražoles, laimo sultis, česnaką ir šaukštą druskos. Sutrinkite iki vientisos masės.
Atidėkite 1/2 puodelio žolelių mišinio ir laikykite šaldytuve. Likusį mišinį supilkite ant mėsos, tolygiai paskirstykite ir marinuokite šaldytuve bent 3 valandas. - Įkaitinkite orkaitę iki 190 °C.
Čiabatą perpjaukite išilgai per pusę ir, jei norite, išskobkite dalį trupinių.
Išimkite mėsą iš marinato ir jį išpilkite. Padėkite jautieną ant popierinio rankšluosčio, kad sugertų marinato perteklių. Įkaitinkite grilio keptuvę ant vidutinės-stiprios ugnies ir įpilkite šaukštą rapsų aliejaus.
Kai keptuvė įkais, sudėkite mėsą ir kepkite, kol vidutiniškai apskrus, maždaug po 4–5 minutes iš kiekvienos pusės, priklausomai nuo storio. Padėkite mėsą ant pjaustymo lentelės ir uždenkite folija. Pakartokite su kitu mėsos gabalėliu, jei reikia, įpildami daugiau aliejaus. - Duoną dėkite tiesiai ant orkaitės grotelių ir kepkite apie 5 minutes.
Įkaitinkite likusį šaukštą aliejaus grilio keptuvėje ant vidutinės-stiprios ugnies. Sudėkite svogūną ir kepkite, kol apskrus, bet vis dar bus traškus, maždaug 1 minutę. Nuimkite nuo ugnies ir pagardinkite druska pagal skonį.
Išimkite atidėtą žolelių mišinį iš šaldytuvo ir juo aptepkite abi duonos puses. Mėsą supjaustykite plonais griežinėliais ir išdėliokite ant apatinės duonos pusės. Ant viršaus uždėkite svogūnų ir likusios duonos. Supjaustykite į 4 sumuštinius ir patiekite.
Kategorijos:
Panašūs receptai
