Laikas: 2 valandos 20 minučių
Sudėtingumas: vidutinis
Porcijos: 5

Kad šie paplotėliai būtų ypač sultingi, Ina Garten prideda majonezo, Dižono garstyčių ir išplaktų kiaušinių. Neformalus, tačiau tiesiog stulbinantis užkandis.

Sudedamosios dalys:

• 225 g šviežios lašišos
• 1,5 arb. šaukštelio prieskoniai verdant krabus
• 4 šaukštai alyvuogių aliejaus, plius dar sutepimui
• Druska ir malti juodieji pipirai
• 4 šaukštai (60 g) sviesto
• 1/4 puodelio smulkintų šviežių petražolių
• 1 valg. š. kaparėlių (nusausinkite sūrymą)
• 1/4 arb. šaukštelio aštraus padažo
• 1/2 arb. šaukštelio Vorčesterio padažo
• 3 riekelės pasenusios duonos (nupjauta plutelė)
• 1/2 puodelio majonezo
• 2 arbatiniai šaukšteliai Dižono garstyčių
• 2 lengvai išplakti vidutinio dydžio kiaušiniai
• 3/4 puodelio smulkiai supjaustyto raudonojo svogūno (1 maža galvutė)
• 1,5 puodelio smulkiai supjaustyto saliero (4 stiebai)
• 1/2 puodelio smulkiai supjaustytos raudonosios paprikos (1 maža paprika)
• 1/2 puodelio smulkiai supjaustytos geltonosios paprikos (1 maža paprika)

Pakeičiant ingredientus
Naudoti matavimo indai

1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Receptai su panašiais ingredientais

lašiša, salieras, saldžiosios paprikos, kaparėliai, raudonasis svogūnas, petražolės, majonezas, kiaušiniai, balta duona, aštrus padažas, Vorčesteršyro padažas, žuvies prieskoniai, Dižono garstyčios

Mes rekomenduojame

Paruošimas:

1 veiksmas
• Įkaitinkite orkaitę iki 180 °C.
  
  Lašišą dėkite odele žemyn ant kepimo skardos. Aptepkite alyvuogių aliejumi, pagardinkite druska ir pipirais. Kepkite 15–20 minučių, kol iškeps. Išimkite kepimo skardą iš orkaitės ir sandariai uždenkite aliuminio folija. Palaikykite 10 minučių, o tada šaldykite, kol visiškai atvės.
2 veiksmas
• Tuo tarpu didelėje keptuvėje sumaišykite 2 valgomuosius šaukštus (30 g) sviesto, 2 valgomuosius šaukštus alyvuogių aliejaus, raudonąjį svogūną, salierą, raudonąsias ir geltonąsias paprikas, petražoles, kaparėlius, aštrų padažą, Vorčesterio padažą, krabų virimo prieskonius, ½ arbatinio šaukštelio druskos ir ½ arbatinio šaukštelio pipirų ir virkite ant vidutinės-silpnos ugnies, kol daržovės suminkštės, maždaug 15–20 minučių. Atvėsinkite iki kambario temperatūros.
3 žingsnis
• Suplėšykite duoną į gabalėlius ir sutrinkite virtuviniu kombainu, naudodami peilio antgalį. Turėtumėte gautis apie 1 puodelį džiūvėsėlių. Suberkite džiūvėsėlius ant kepimo skardos ir kepkite orkaitėje 5 minutes, retkarčiais pamaišydami, kol gražiai apskrus.
4 žingsnis
• Dideliame dubenyje susmulkinkite atšaldytą žuvį. Sudėkite džiūvėsėlius, majonezą, garstyčias ir kiaušinius. Sudėkite daržovių mišinį ir gerai išmaišykite. Uždenkite ir šaldykite 30 minučių. Suformuokite 10 paplotėlių (po 70–85 g).
  
  Didelėje keptuvėje ant vidutinės ugnies įkaitinkite likusius 2 valgomuosius šaukštus (30 g) sviesto ir 2 valgomuosius šaukštus alyvuogių aliejaus. Sudėkite lašišos paplotėlius partijomis ir kepkite po 3–4 minutes iš kiekvienos pusės, kol gražiai apskrus. Nusausinkite ant popierinių rankšluosčių. Laikykite šiltai iki 120 °C (250 °F) įkaitintoje orkaitėje ir patiekite karštus.

Balsai: 6