Kaip kepti lašišą ant grotelių: žingsnis po žingsnio receptas su nuotraukomis

Laikas:

Vadovaudamiesi šiuo žingsnis po žingsnio nuotraukų receptu, galite lengvai iškepti keptą lašišą.

Mes rekomenduojame

Receptas:

Lašišos kepsniai (pavaizduoti aukščiau) arba filė (apačioje) geriausiai tinka kepti ant grotelių. Laukinė lašiša turi geriausią skonį ir tekstūrą.

1 žingsnis: pirkite lašišą su oda
Oda neleidžia žuviai suirti ir prilipti prie grotelių. Išimkite tarpraumeninius kaulus, tada švelniai nusausinkite žuvį ir pagardinkite druska bei pipirais. Patarimas: pabarstę žuvį druska, ji neprilips prie grotelių.

2 veiksmas: pradėkite kepti
Žuvį dėkite ant aliejumi pateptų grotelių ir kepkite ant vidutinės-stiprios ugnies. Pirmiausia dėkite filė odele žemyn; jei norite traškios odos, pirmiausia dėkite filė odele žemyn. Palikite šiek tiek vietos tarp filė, kad tolygiai iškeptų. Palikite žuvį ramybėje.

3 žingsnis: Apverskite jį
Kai lašiša iškeps, ją bus lengva išimti iš grotelių. Kai žuvis bus 60 % iškepusi, ją apverskite plokščia mentele. 2,5 cm storio gabalėlis keps 6–10 minučių. Po 6 minučių centre bus šiek tiek rausvos spalvos. Po 10 minučių ji bus visiškai iškepusi.
Patarimas: jei žuvies paviršiuje ir šonuose atsiranda baltų lašelių, ji kepta per ilgai.

4 žingsnis: leiskite jam pastovėti
Kaip ir su bet kokiais baltymais, nuimkite gatavą žuvį nuo grotelių ir leiskite jai pailsėti. Nuėmę lašišą nuo ugnies, kepkite dar kelias minutes.

5 veiksmas: patiekite
Paprastesniam pateikimui patiekite žuvį su citrina.