Keptos dešrelės su troškintomis saldžiosiomis paprikomis ir svogūnais ant sūrio duonos su juodaisiais pipirais

Balsai: 1

Kaip pasigaminti - keptas dešreles su troškintomis paprikomis ir svogūnais ant sūrio duonos su juodaisiais pipirais

Laikas: 40 minučių.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4

Keptų natūralių dešrelių (arba dešrelių) ir saldžiųjų paprikų derinys puikiai tinka tiek pusryčiams, tiek greitiems, sotiems pietums. Kol dešrelės kepa orkaitėje, ant viryklės troškinkite saldžiąsias paprikas ir svogūnus lengvame pomidorų padaže. Patiekite viską ant traškios duonos riekės, apibarstytos lydytu sūriu ir šviežiomis žolelėmis. Geriausia šio patiekalo dalis tikriausiai yra duona, suvilgyta visų kitų ingredientų sulčių.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

1,1 kg plonų itališkų dešrelių (tokių, kurios parduodamos maždaug 600 g sveriančiais ritiniais), aštrių ir saldžių
Alyvuogių aliejaus apšlakstymui + 3 valg. šaukštai, 3 keptuvės apsisukimai
4 skiltelės česnako, 3 plonai supjaustytos, 1 nulupta ir sulaužyta
1 saldžioji raudonoji paprika, be sėklų, supjaustyta 1 cm kubeliais.
1 saldžioji žalioji paprika, be sėklų, supjaustyta 1 cm kubeliais.
1 didelis svogūnas, supjaustytas 1 cm kubeliais.
1/4 puodelio pomidorų padažo, praskiesto vandeniu
1 kepalas traškios duonos, perpjautas horizontaliai per pusę
0,5 valg. šaukšto tarkuoto parmezano
Stambiai maltų juodųjų pipirų
2 šaukštai smulkintų petražolių, pilna sauja

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: dešrelės, saldžiosios paprikos, balta duona, Parmezano sūris, pomidorų padažas, juodieji pipirai

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Įkaitinkite orkaitę iki 220 °C.

Dešros žiedus sudėkite ant kepimo skardos ir gausiai apšlakstykite ypač tyru alyvuogių aliejumi. Įdėkite į įkaitintą orkaitę ir kepkite, kol odelė taps traški, o pradūrus teks išsiskirti skaidrioms sultims, maždaug 15–20 minučių. Išimkite iš orkaitės ir leiskite pastovėti; įjunkite orkaitės grilį.
Kol kepa dešrelės, įkaitinkite keptuvę ant vidutinės ugnies su 3 šaukštais alyvuogių aliejaus ir smulkintu česnaku. Česnaką pakepinkite alyvuogių aliejuje 2–3 minutes, tada sudėkite papriką ir svogūną. Padidinkite ugnį ir kepkite, kol daržovės suminkštės, bet paprikos vis dar bus kvapnios, 5–6 minutes. Įpilkite praskiestą pomidorų padažą, druską ir juoduosius pipirus ir sumažinkite ugnį. Vėl sumažinkite ugnį ir palikite daržoves keptuvėje, kol kepa dešrelės.

Paskrudinkite supjaustytą duoną, išimkite iš orkaitės, įtrinkite perpjauta česnako skiltele, gausiai apšlakstykite ypač tyru alyvuogių aliejumi, pabarstykite sūriu ir gausiai pabarstykite juodaisiais pipirais. Grąžinkite į orkaitę 1 minutei, kad sūris išsilydytų. Pabarstykite duoną petražolėmis.
Supjaustykite duoną ir ant viršaus sudėkite paprikas bei svogūnus, o tada dešreles. Duona sugers gardžias dešrelių ir daržovių sultis.

Kategorijos:

receptas / Pusryčiai / Pagrindiniai patiekalai / Mėsa / Daržovės ir grybai / Italų virtuvė / Rachael Ray / Maistas per 30 minučių

Receptų rinkiniai