Orkaitėje kepta vištiena su kukurūzų duona
Balsai: 1
Laikas: 1 valanda 40 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Maistinė vertė vienai porcijai:
Kalorijos 1025, bendras riebalų kiekis 71 G., sočiųjų riebalų 25 G., baltymai 60 G., angliavandeniai 35 G., pluoštas 3 G., cholesterolis 260 mg natrio 1295 m. mg cukrus 8 G.
Kalorijos 1025, bendras riebalų kiekis 71 G., sočiųjų riebalų 25 G., baltymai 60 G., angliavandeniai 35 G., pluoštas 3 G., cholesterolis 260 mg natrio 1295 m. mg cukrus 8 G.
Šį receptą įkvėpė klasikinė kepta vištiena su duonos įdaru, tačiau skirtumas tas, kad įdaras dedamas po oda, o ne į ertmę. Lengviau vištieną perpjauti per pusę ir kepti puseles, kad odelė iškeptų tolygiai, o odelė būtų gardžiai traški.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 4 storos šoninės riekelės
- 2 dideli svogūnai, plonai supjaustyti
- 1 puodelis sutrupintos kukurūzų duonos
- 2 puodeliai mažų špinatų
- 1 puodelis tarkuoto aštraus čederio
- 1/4 puodelio pekano riešutų gabalėlių
- 2 skiltelės česnako, susmulkintos
- 2 šaukštai Dižono garstyčių
- 1/4 arbatinio šaukštelio šviežiai tarkuoto muskato riešuto
- 2 vištienos puselės be stuburo (apie 700 g kiekviena)
- 2 šaukštai nesūdyto sviesto, ištirpinto
- 1 valgomasis šaukštas medaus
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: vištiena, kukurūzų duona, špinatai, pekano riešutai, čederio sūris, šoninė, muskato riešutas, Dižono garstyčios, medus
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Įkaitinkite orkaitę iki 190 °C.
- Didelėje, orkaitėje kepti tinkamoje keptuvėje ant vidutinės ugnies kepkite šoninę, kol taps traški, apie 7 minutes; perkelkite į popieriniu rankšluosčiu išklotą lėkštę. Į keptuvę sudėkite svogūną su 1 arbatiniu šaukšteliu druskos ir trupučiu pipirų; kepkite ant silpnos ugnies, kol suminkštės, apie 5 minutes, nubraukdami visus pridegusius gabalėlius. Atidėkite keptuvę į šalį.
- Vidutinio dydžio dubenyje sumaišykite kukurūzų duoną, špinatus, sūrį, pekano riešutus, česnaką, 1 arbatinį šaukštelį garstyčių, 1/2 arbatinio šaukštelio druskos ir muskato riešutą. Sutrupinkite šoninę ir švelniai išmaišykite. Įdarą pakiškite po kiekvienos vištienos pusės oda, uždengdami krūtinėlę ir šlauneles.
- Vištienos puseles odele į viršų sudėkite ant svogūnų keptuvėje. Dubenyje sumaišykite sviestą ir medų ir aptepkite vištieną. Pagardinkite druska. Kepkite orkaitėje, kol į šlaunį įsmeigtas termometras rodys 74 °C, maždaug 50 minučių. Perkelkite vištieną ant pjaustymo lentelės ir leiskite pailsėti 10 minučių. Likusį 1 valgomąjį šaukštą garstyčių sumaišykite su svogūnų mišiniu ir atidėkite. Kiekvieną vištieną perpjaukite per pusę ir patiekite lėkštėje su svogūnais.
Kategorijos:
Panašūs receptai
