Laikas: 55 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 8

Šis tirštas padažas, pagamintas iš kreminio sūrio ir meksikietiškų sūrių mišinio, apibarstomas žaliaisiais Naujosios Meksikos čili pipirais (arba „Hatch“) ir patiekiamas karštas ketaus keptuvėje. Kreminis sūris puikiai subalansuoja ryškų čili pipirų aštrumą, palikdamas švelnų, šildantį skonį, kuris patiks visiems.

Sudedamosios dalys:

• 1 Naujosios Meksikos žaliosios čili pipiro arba 1 puodelis konservuotų kubeliais pjaustytų žaliųjų čili pipirų
• 1 valg. šaukštas rapsų aliejaus
• 1/2 puodelio smulkiai supjaustytų žaliųjų svogūnų (tik baltosios ir šviesiai žaliosios dalys) ir 2 šaukštus supjaustytų tamsiai žalių svogūnų patiekimui (4–5 žalumynai)
• 450 g kambario temperatūros kreminio sūrio
• 0,5 puodelio grietinės
• 2 puodeliai tarkuoto meksikietiško sūrio mišinio (220 g)
• 1 arb. šaukštelis laimo žievelės (2 laimai)
• Balti arba mėlyni tortilijų traškučiai patiekimui

Pakeičiant ingredientus
Naudoti matavimo indai

1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Receptai su panašiais ingredientais

kreminis sūris, čili pipiras, laimo žievelė, Monterėjaus Džeko sūris, tortilijų traškučiai

Mes rekomenduojame

Paruošimas:

1 veiksmas
• Įkaitinkite orkaitę iki 190 °C.
2 veiksmas
• Kepkite šviežias paprikas tiesiai ant dujinės viryklės, kol odelės apskrus ir susidarys pūslės; tai įvyksta labai greitai. Sudėkite paprikas į dubenį, uždenkite maistine plėvele ir leiskite joms garuoti 15 minučių.
3 žingsnis
• Įkaitinkite 25 cm (10 colių) skersmens ketaus keptuvę ant vidutinės ugnies ir įpilkite rapsų aliejaus, maišydami, kad aliejus padengtų visą keptuvę. Sudėkite laiškinius svogūnus (baltąją dalį) ir kepkite maišydami 1–2 minutes, kol šiek tiek suminkštės.
4 žingsnis
• Tuo tarpu nulupkite čili pipirą, išimkite sėklas ir supjaustykite jį vidutinio dydžio kubeliais. Sumažinkite ugnį iki minimumo ir sudėkite čili pipirą, kreminį sūrį, druską ir pipirus. Kepkite, dažnai maišydami, kol kreminis sūris išsilydys. Įdėkite grietinės, 1,5 puodelio tarkuoto sūrio ir laimo žievelės. Išlyginkite paviršių, tada pabarstykite likusiu 1/2 puodelio tarkuoto sūrio.
5 veiksmas
• Kepkite, kol sūris išsilydys, pradės burbuliuoti ir gražiai apskrus, maždaug 15 minučių. Pabarstykite tamsiai žaliais svogūnais ir patiekite su tortilijų traškučiais.

Balsai: 1