Laikas: 35 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 8

Šie gardūs viso grūdo itališko kalconės stiliaus pyragaičiai yra mėgstami tiek vaikų, tiek suaugusiųjų, juos lengva laikyti šaldiklyje, kad būtų galima greitai iškepti neatšildžius. Šių pyragų įdare yra viskas, ką mėgstame pepperoni picoje: pikantiška dešra ir daug lipnaus sūrio. Mėgaukitės jais kaip užkandžiu arba su žaliomis salotomis pietums ar vakarienei.

Sudedamosios dalys:

• 0,5 puodelio tarkuoto pusiau nugriebto mocarelos sūrio
• 0,5 puodelio pusiau nugriebto rikotos
• 1/4 valg. šaukšto tarkuoto parmezano
• 110 g pepperoni griežinėlių, supjaustytų plonomis juostelėmis
• 1 didelis trynys + 1 didelis kiaušinis, lengvai išplaktas
• 450 g viso grūdo picos tešlos (žr. receptas)
• Viso grūdo miltai pabarstymui
• 1/3 puodelio paruošto picos padažo (žr. receptas)

Pakeičiant ingredientus
Naudoti matavimo indai

1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Receptai su panašiais ingredientais

mielių tešla, mocarelos sūris, pepperoni dešra, pomidorų padažas

Mes rekomenduojame

Paruošimas:

1 veiksmas
• Įkaitinkite orkaitę iki 190 °C ir kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi.
2 veiksmas
• Pepperoni įdaras:
  
  Mažame dubenyje sumaišykite mocarelą, rikotą, parmezaną, pepperoni, kiaušinio trynį ir 1/4 arbatinio šaukštelio druskos.
  
  Pastaba
  
  Rinkitės smulkiagrūdes, ryškiai raudonos spalvos ir dūminio skonio pepperoni dešreles; jos geriausiai tinka picos skonio pagardams.
3 žingsnis
• Tešlą padalinkite į aštuonias lygias dalis. Švarų darbinį paviršių lengvai pabarstykite miltais ir kiekvieną tešlos dalį iškočiokite į 12 cm (5 colių) skersmens apskritimą. Į centrą įdėkite 2 kupinus šaukštus įdaro ir užpilkite apie 2 arbatinius šaukštelius padažo. Tešlos kraštus aptepkite išplaktu kiaušiniu ir perlenkite per pusę. Užspauskite kraštus. Padėkite pyragą ant paruoštos kepimo skardos. Pakartokite su likusia tešla, įdaru ir padažu. Pyragą aptepkite kiaušinio plakiniu ir kiekvieno pyrago centre padarykite 2 cm (0,7 colio) įpjovą. Šiame etape pyragus galima užšaldyti iki 1 mėnesio..
4 žingsnis
• Kepkite pyragėlius, kol gražiai apskrus ir įdaras pradės burbuliuoti, 24–28 minutes. Leiskite pyragėliams kelias minutes atvėsti ir patiekite.
  
  Kepame pyragus iš šaldiklio:
  
  Kepkite pyragus neatšildytus, kol įdaras įkais, 25–29 minutes.

Balsai: 1