Braziliškos sūrio bandelės "Bou de Quejo"
Balsai: 107
Lengvai pagaminamos sūrio bandelės iš „Bou de Quejo“ tešlos, dar vadinamos „gougères“ be glitimo, yra tradicinis braziliškas patiekalas (pavadinimas pažodžiui verčiamas kaip „sūrio duona“). Šias sūrio bandeles galima valgyti vienas arba supjaustyti griežinėliais, užtepti įdaru ir paversti mažais sumuštiniais.
Laikas: 55 min.
Sudėtingumas: lengvai
Kiekis: 12 bandelių
Sudėtingumas: lengvai
Kiekis: 12 bandelių
Žingsnis po žingsnio braziliškų sūrio bandelių receptas.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 2,5 valg. šaukšto tapijokos miltų
- 0,66 puodelio nenugriebto pieno
- 3 šaukštai augalinio aliejaus
- 1 arbatinis šaukštelis druskos
- 1 didelis kiaušinis
- 1 valg. šaukštas tarkuoto parmezano
- 0,5 valg. šaukšto tarkuotos mocarelos
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: tapijoka, pienas, kiaušiniai, Parmezano sūris, mocarelos sūris
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Įkaitinkite orkaitę iki 220 °C. Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi.
- Suberkite tapijokos miltus į stacionaraus maišytuvo dubenį su irklu.
Vidutinio dydžio puode sumaišykite pieną, sviestą, druską ir 1/2 puodelio vandens ir, nuolat maišydami, užvirinkite. Nuimkite nuo ugnies ir supilkite į dubenį su tapijokos miltais. Pradėkite maišyti mažu greičiu, tada palaipsniui didinkite greitį iki didelio, kai mišinys taps tirštas ir vientisas. (Mišinys primins klijus.) Nuolat plakdami įmuškite kiaušinį ir gerai išmaišykite.
Tada po truputį suberkite abiejų rūšių sūrį, nuolat maišydami. (Mišinys bus lipnus ir šiek tiek tirštas.) - Mažu ledų šaukšteliu arba pilnu valgomuoju šaukštu dėkite tešlą ant paruoštos kepimo skardos, palikdami bent 2,5 cm (1 colio) tarpus tarp porcijų. Sušlapinkite rankas vandeniu ir kiekvieną porciją suformuokite į apvalią kauburėlę.
- Kepkite 20–24 minutes, kol bandelės išsipūs ir viršuje taps auksinės spalvos, o apačioje – tamsiai auksinės spalvos. Po 10 minučių apverskite kepimo skardą. Prieš patiekdami leiskite kelioms minutėms atvėsti. Pao de quejo bandeles galite valgyti šiltas arba kambario temperatūros.
Receptas Braziliškos sūrio bandelės.
Kategorijos:
Panašūs receptai
