Laikas: 50 minučių.
Sudėtingumas: lengvai
Kiekis: 36 vnt.

Išsamus šio portugališko patiekalo receptas su nuotraukomis.

Sudedamosios dalys:

• 450 g krabų mėsos, išvalytos nuo kremzlių
• 36 sluoksniuotos tešlos kvadratėliai (6 x 12 cm)
• 1/4 puodelio smulkintų svogūnų
• 1 valg. š. smulkinto česnako
• 2 šaukštai smulkiai supjaustytų petražolių
• Druska ir malti juodieji pipirai
• 1/4 puodelio aioli padažas
• Gruzdinimo aliejus
• Šiek tiek Piri Piri padažo (žr. receptą žemiau)

Piri-piri padažas:

• 4 šviežios jalapeno paprikos, smulkiai supjaustytos, be kotelių ir sėklų
• 2 šviežios poblano paprikos, smulkiai supjaustytos, be kotelių ir sėklų
• 1,5 puodelio alyvuogių aliejaus
• 1 valgomasis šaukštas maltų raudonųjų pipirų
• 1 arbatinis šaukštelis druskos
• 1 arbatinis šaukštelis maltų juodųjų pipirų
• 1 valg. š. smulkinto česnako
• 1 valgomasis šaukštas smulkiai supjaustytos šviežios kalendros
• 1 valg. šaukštas rupios druskos

Pakeičiant ingredientus
Naudoti matavimo indai

1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Receptai su panašiais ingredientais

krabų mėsa, sluoksniuotos tešlos, jalapeno pipirai, raudonųjų pipirų dribsniai, svogūnai, česnakas, aioli padažas, petražolės, kalendra

Mes rekomenduojame

Paruošimas:

1 veiksmas
• Dubenyje sumaišykite krabų mėsą, svogūną, česnaką ir petražoles. Pagardinkite druska ir pipirais. Įdėkite česnakinį česnaką. Ant kiekvieno tešlos sluoksnio, arčiau centro, dėkite po šaukštą įdaro. Sujunkite tešlos galus, kad susidarytų kvadratas, ir sandariai suspauskite kraštus.
2 veiksmas
• Įkaitinkite aliejų. Kepkite kvadratėlius karštame aliejuje, kol taps aukso rudos spalvos ir traškūs, maždaug 2 minutes, nuolat maišydami, kad visiškai apskrustų.
  
  Išimkite rissoli iš aliejaus ir sudėkite juos ant popieriniu rankšluosčiu išklotos lėkštės, kad sugertų aliejaus perteklių. Pagardinkite druska ir pipirais. Sudėkite rissoli į serviravimo indą ir apšlakstykite piri-piri padažu. Pabarstykite petražolėmis.
  
  Piri-piri padažas: Puode sumaišykite alyvuogių aliejų, pipirus, grūstus raudonuosius pipirus, druską ir juoduosius pipirus. Užvirinkite ir sumažinkite kaitrą. Virkite ant silpnos ugnies 4 minutes ir nukelkite nuo ugnies. Sudėkite česnaką. Rankiniu maišytuvu sutrinkite padažą iki vientisos masės. Po to leiskite padažui pastovėti šaldytuve 1 savaitę. Įberkite kalendros ir druskos.

Balsai: 2