Laikas: 1 valanda 55 minutės
Sudėtingumas: vidutinis
Porcijos: 8

Šis ypatingoms progoms skirtas patiekalas sujungia du populiarius dim sum užkandžius: lipnius ryžius, troškintus lotoso lape, ir lipnius ryžius su kiniška dešra. Džiovintų kiniškų dešrų ir džiovintų lotoso lapų galima įsigyti Azijos turguose arba internetu.

Sudedamosios dalys:

• 3 puodeliai suši ryžių
• 1 didelis džiovintas lotoso lapas
• 8 džiovintų šitake grybų
• 3 valg. šaukštai žemės riešutų sviesto
• 3 sausos kiniškos dešrelės, supjaustytos kubeliais
• 1 puodelis smulkintų žaliųjų svogūnų
• 3 šaukštai tarkuoto nulupto imbiero
• 1 puodelis kubeliais pjaustytų hikamų (apie pusę vidutinio hikamo)
• 3 šaukštai lengvai sūdyto sojų padažo
• 3 šaukštai Vorčesteršyro padažo
• 2 arb. šaukšteliai tamsaus sezamų aliejaus

Pakeičiant ingredientus
Naudoti matavimo indai

1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Receptai su panašiais ingredientais

suši ryžiai, šitake grybai, dešra, imbiero šaknis, hikama, žali svogūnai, sezamo aliejus

Mes rekomenduojame

Paruošimas:

1 veiksmas
• Išvirkite ryžius pagal instrukcijas ant pakuotės. Išdėliokite juos ant kepimo skardos su krašteliais ir leiskite atvėsti.
2 veiksmas
• Lotoso lapą pamirkykite šiltame vandenyje keptuvėje, kol suminkštės, maždaug 1 valandą. Grybus dubenyje su 2 puodeliais šilto vandens pamirkykite, kol suminkštės, maždaug 30 minučių. Išimkite grybus, išsaugokite skystį dubenyje ir supjaustykite kubeliais; išimkite kotelius.
3 žingsnis
• Didelėje keptuvėje ant stiprios ugnies įkaitinkite žemės riešutų aliejų. Kepkite dešrą, nuolat maišydami, kol gražiai apskrus, apie 3 minutes. Sudėkite laiškinius svogūnus ir imbierą ir kepkite, nuolat maišydami, 30 sekundžių. Pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį. Sudėkite hikamą ir grybus ir kepkite, kol suminkštės, 2–3 minutes. Įpilkite grybų skysčio, sojų padažo ir Vorčesterio padažo; troškinkite ant silpnos ugnies, nuolat maišydami, kol skystis išgaruos, apie 4 minutes.
4 žingsnis
• Dideliame dubenyje sumaišykite ryžius, sezamų aliejų ir grybų bei dešrelių mišinį. Į mikrobangų krosnelei tinkamos pyrago formos vidurį įdėkite lotoso lapą. Į centrą šaukštu sudėkite ryžių mišinį ir tvirtai paspauskite. Sulenkite lapą, kad apgaubtumėte ryžius, ir pritvirtinkite dantų krapštukais.
5 veiksmas
• Lotoso lapą uždenkite drėgnu rankšluosčiu. Indą sandariai suvyniokite į maistinę plėvelę ir pašildykite mikrobangų krosnelėje apie 15 minučių. Išpakuokite ryžius ir patiekite.

Balsai: 2