Upėtakis su kiniškomis morkomis ir burokėliais
Balsai: 1
Laikas: 25 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Maistinė vertė vienai porcijai:
Kalorijos 400, bendras riebalų kiekis 24 G., sočiųjų riebalų 4 G., baltymai 30 G., angliavandeniai 17 G., pluoštas 3 G., cholesterolis 145 mg natrio 550 mg cukrus 0 G.
Kalorijos 400, bendras riebalų kiekis 24 G., sočiųjų riebalų 4 G., baltymai 30 G., angliavandeniai 17 G., pluoštas 3 G., cholesterolis 145 mg natrio 550 mg cukrus 0 G.
Prieš kepant keptuvėje, upėtakio filė įtrinama kajeno pipirų, druskos, juodųjų pipirų ir kiniškų penkių prieskonių mišiniu, kuris suteikia žuviai egzotišką skonį su saldžiais, aštriais ir aitriais poskoniais. Patiekite su salotomis iš žalių morkų, supjaustytų ilgomis, plonomis juostelėmis (naudokite daržovių skustuką), svogūnų ir virtų burokėlių rūgščiame alyvuogių aliejaus ir citrinų sulčių užpile. Burokėlių griežinėlius sudėkite prieš pat patiekiant, kad morkos ir svogūnai neparaudonuotų ir išsaugotų ryškų, spalvingą patiekalo skonį.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 4 didelės upėtakio filė su oda (apie 150 g kiekviena)
- 3 šaukštai ypač tyro alyvuogių aliejaus
- Smulkiai tarkuotos 1 citrinos žievelės ir sulčių + citrinos skiltelės patiekimui
- 3 vidutinės morkos
- Pusė mažo raudonojo svogūno, perpjauto pusiau ir plonai supjaustyto
- 2 šaukštai smulkintų šviežių laiškinių česnakų
- 3/4 arbatinio šaukštelio kiniškų 5 prieskonių prieskonių
- 1/4 arb. šaukštelio kajeno pipirų
- 1 pakelis (250 g) virtų, nuluptų burokėlių (apie 1,5 puodelio)
- 1/4 puodelio kreminių krienų
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: upėtakis, morka, burokėliai, penkių prieskonių prieskonis, maltų kajeno pipirų, kreminiai krienai
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Dideliame dubenyje sumaišykite 2 šaukštus alyvuogių aliejaus su citrinos žievele ir sultimis; pagardinkite druska ir pipirais. Daržovių skustuku supjaustykite morkas ilgomis juostelėmis; sudėkite į dubenį kartu su raudonuoju svogūnu ir puse laiškinių svogūnų. Apverskite, kad daržovės gerai pasidengtų.
- Mažame dubenyje sumaišykite penkių prieskonių prieskonius, kajeno pipirus ir po 1/2 arbatinio šaukštelio druskos bei juodųjų pipirų; įtrinkite mišinį į žuvies filė mėsą. Vidutinio dydžio keptuvėje ant vidutinės-stiprios ugnies įkaitinkite 1/2 valgomojo šaukšto alyvuogių aliejaus. Sudėkite 2 filė odele žemyn ir kepkite, kol taps traškios, maždaug 2 minutes.
- Atsargiai apverskite ir kepkite, kol iškeps, maždaug dar 2 minutes. Perkelkite odele žemyn ant popieriniu rankšluosčiu išklotos kepimo skardos. Pakartokite su likusiu alyvuogių aliejumi ir žuvimi.
- Į dubenį sudėkite burokėlius su morkomis ir išmaišykite. Žuvį padalinkite į lėkštes; ant viršaus užberkite kreminių krienų ir pabarstykite likusiais laiškiniais svogūnais. Patiekite su morkų salotomis ir citrinos skiltelėmis.
Kategorijos:
Panašūs receptai
