Lėtoje viryklėje virti kiniški jautienos makaronai
Balsai: 1
Laikas: 7 valandos 30 minučių
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Maistinė vertė vienai porcijai:
Kalorijos 550, bendras riebalų kiekis 12 G., sočiųjų riebalų 4 G., baltymai 56 G., angliavandeniai 54 G., pluoštas 4 G., cholesterolis 132 mg natrio 1516 m. mg cukrus 10 G.
Kalorijos 550, bendras riebalų kiekis 12 G., sočiųjų riebalų 4 G., baltymai 56 G., angliavandeniai 54 G., pluoštas 4 G., cholesterolis 132 mg natrio 1516 m. mg cukrus 10 G.
Jautienos gabalėlis septynias valandas lėtai troškinamas gardžiame azijietiškame padaže, pasižyminčiame sudėtingu skoniu, kuriame juntamas česnako, imbiero, umami, pomidorų rūgštelės ir net subtilus anyžiaus saldumas – visa tai prisideda prie unikalaus kiniško stiliaus jautienos skonio ir aromato. Kai mėsa suminkštės ir sultingas, supjaustykite ją gabalėliais ir sudėkite atgal į padažą. Patiekite kinišką jautieną su udon makaronais, šviežiomis vandens kresėmis, žolelėmis ir šlakeliu balzaminio acto.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 0,9 kg jautienos mentės
- 2 valg. šaukštai miltų
- 3 šaukštai hoisino padažo
- 2 šaukštai lengvai sūdyto sojų padažo
- 2 arb. šaukšteliai pomidorų pastos
- 2 arb. šaukšteliai česnakinio čili padažo
- 1 arb. š. tarkuoto nulupto imbiero
- 1 žvaigždinis anyžius
- 1 pakelis (270 g) udon makaronų
- Pusė kekė vandens kresų, nuskinti lapai (apie 3 puodeliai)
- Smulkinti žalieji svogūnai, šviežia kalendra ir balzaminis actas patiekimui
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: jautiena, miltai, hoisino padažas, sojų padažas, pomidorų pasta, česnakinis padažas, imbiero šaknis, Anyžių sėklos, makaronai, vandens kresas, žali svogūnai, kalendra, balzaminis actas
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Sudėkite jautieną į 6–8 litrų talpos lėtą viryklę ir lengvai pagardinkite druska bei juodaisiais pipirais. Mažame dubenyje sumaišykite miltus ir 1/2 puodelio vandens iki vientisos masės, tada įmaišykite hoisin padažą, sojų padažą, pomidorų pastą, čili česnakų padažą ir imbierą. Supilkite į lėtą viryklę ir apverskite jautieną, kad pasidengtų miltais. Sudėkite žvaigždinį anyžių. Uždenkite ir troškinkite ant silpnos ugnies, kol jautiena suminkštės, 7–8 valandas.
- Išimkite anyžių ir perkelkite mėsą į lėkštę. Supjaustykite kąsnio dydžio gabalėliais, pašalindami didelius riebalų gabalėlius. Lėtoje viryklėje nugriebkite riebalų perteklių nuo padažo paviršiaus. Sudėkite mėsą atgal į lėtą viryklę ir pagardinkite druska bei pipirais.
- Užvirinkite didelį puodą pasūdyto vandens. Sudėkite makaronus ir virkite pagal instrukcijas ant pakuotės. Sudėkite makaronus ir troškintą jautieną į dubenėlius. Ant viršaus uždėkite pipirnių, laiškinių svogūnų, kalendros ir balzaminio acto.
Kategorijos:
Panašūs receptai
