50 vištienos sparnelių receptų

Klasikinis keptų vištienos sparnelių receptas

Gruzdinkite 1,4 kg vištienos sparnelių (perpjautus ties sąnariais, pašalinkite galiukus) augaliniame aliejuje 190 °C (350 °F) temperatūroje partijomis apie 15 minučių, kol gražiai apskrus. Nusausinkite popieriniais rankšluosčiais.

1. Klasikiniai buivolai. Sparnelius apvoliokite miltuose ir gruzdinkite. Sumaišykite su 6 šaukštais ištirpinto sviesto ir 1/2 puodelio Buffalo aštraus padažo. Patiekite su saliero lazdelėmis ir mėlynojo pelėsio sūrio užpilu.

2. Buffalo Supreme. Klasikinius „Buffalo“ sparnelius (Nr. 1) pasigaminkite į padažą įberdami ½ arbatinio šaukštelio saliero druskos. Sumaišykite su 2 šaukštais saliero lapų ir 1 puodeliu sutrupinto mėlynojo pelėsinio sūrio.

3. Aštrus Buffalo. Klasikinius buivolo sparnelius (Nr. 1) pasigaminkite į sviestą įdėdami 1 arbatinį šaukštelį kajeno pipirų ir pusę padažo pakeisdami aštriu habanero padažu.

4. Su čederiu ir jalapeno pipirais. Paruoškite „Buffalo Wings“ (Nr. 1) į padažo mišinį įdėdami 1/2 puodelio smulkintų marinuotų jalapeno pipirų ir 1 puodelį tarkuoto čederio sūrio.

5. Aštrus marokietiškas stilius. Pasigaminkite „Buffalo Wings“ (Nr. 1), naudodami 1/4 puodelio aštraus padažo vietoj aštraus padažo. harisos padažas (čili pipirų pasta) ir obuolių sidro actas. Patiekite su 1 puodeliu graikiško jogurto, sumaišyto su alyvuogių aliejumi ir 2 šaukštais smulkintų mėtų.

6. Vietnamiečių kalba. Sparnelius apvoliokite miltuose ir gruzdinkite. Sutrinkite 1,5 puodelio kalendros, 1 skiltelę česnako, po 2 šaukštus žuvies padažo, laimo sulčių ir griežinėliais pjaustytą jalapeno pipirą. Apšlakstykite sparnelius šiuo padažu ir 6 šaukštais ištirpinto sviesto.

7. Alaus tešloje. Sumaišykite po 1,5 puodelio miltų ir lagerio alaus su po 1 arbatiniu šaukšteliu druskos ir rūkytos paprikos. Sparnelius apvoliokite miltuose ir tešloje. Kepkite gruzdintuvėje apie 10 minučių, kol taps traškūs ir auksinės rudos spalvos.

8. Rūgšto pieno tešloje. Sparnelius 30 minučių pamirkykite 1,5 puodelio rūgščio pieno su 1/2 arbatinio šaukštelio druskos. Sumaišykite 1,5 puodelio miltų, 1 arbatinį šaukštelį paprikos ir 1/2 arbatinio šaukštelio druskos; nusausinkite sparnelius ir apvoliokite miltų mišinyje. Kepkite gruzdintuvėje 180 °C temperatūroje apie 10 minučių, kol gražiai apskrus.

9. Tešloje su Cajun prieskoniais. Pasukų tešloje (Nr. 8) suformuokite sparnelius, į tešlą įpildami 1/4 puodelio aštraus padažo, o į miltus – 2 šaukštus. Kadžuno prieskoniai.

10. Su rančos padažu. Į sparnelius įberkite 2 šaukštus miltų ir čili milteliai, sumaišykite ir gruzdinkite. Patiekite su rančos padažas.

11. Su „Old Bay“ prieskoniais. Sparnelius apšlakstykite 1 citrinos sultimis ir 1 arbatiniu šaukšteliu. Old Bay prieskonių mišinysĮmaišykite 1 puodelį miltų, sumaišytų su 2 šaukštais „Old Bay“ prieskonių, ir gruzdinkite. Patiekite su citrinos skiltelėmis.

12. Itališkame džiūvėsėlyje. Sumaišykite 3/4 puodelio džiūvėsėlių su itališkomis žolelėmis, 3/4 puodelio tarkuoto parmezano ir 1/4 puodelio smulkintų petražolių. Sparnelius apvoliokite miltuose, tada 3 išplaktuose kiaušiniuose ir apvoliokite džiūvėsėliuose. Kepkite gruzdintuvėje 180 °C temperatūroje apie 12 minučių, kol taps traškūs ir auksinės rudos spalvos.

13. Su parmezanu. Sparnelius paruoškite itališkoje džiūvėsėliuose (Nr. 12). Apvoliokite. marinara padažas, tarkuotą mocarelą ir parmezano sūrį ir kepkite ant grotelių 1 minutę, kol sūris išsilydys. Patiekite su šiltu marinara padažu.

14. Su persikų ir čili milteliais. Sparnelius apvoliokite miltuose ir gruzdinkite. Sumaišykite su 1/2 puodelio konservuotų persikų, po 1,5 šaukšto citrinos sulčių ir sojų padažo bei 1 arbatiniu šaukšteliu druskos. ancho čili milteliai.

15. Su medumi ir sojų padažu. Sparnelius apvoliokite miltuose ir gruzdinkite. Sumaišykite su 6 šaukštais ištirpinto sviesto, 1/4 puodelio medaus ir 2 šaukštais sojų padažo.

16. Su sezamu ir riešutais. Virtuvės kombaine smulkiai supjaustykite po 1/3 puodelio sezamo sėklų ir pekano riešutų. Sumaišykite su 2 valg. šaukštais. panko džiūvėsėliai, 2 valg. š. smulkintų laiškinių česnakų, 1 arb. š. druskos ir pipirų pagal skonį. Sparnelius apvoliokite miltuose, tada 3 išplaktuose kiaušiniuose ir apvoliokite džiūvėsėliuose. Kepkite 160 °C temperatūroje apie 12 minučių, kol gražiai apskrus. Patiekite su medaus garstyčių padažas.

17. Su falafelių mišiniu. Sparnelius apvoliokite 1 puodelyje sauso falafelių mišinio, tada 3 išplaktuose kiaušiniuose ir apibarstykite 1,5 puodelio falafelių mišinio bei 1/4 puodelio smulkintų petražolių. Kepkite gruzdintuvėje 180 °C temperatūroje apie 12 minučių, kol gražiai apskrus.

18. Su kariu ir čatniu. Sparnelius apvoliokite miltuose ir gruzdinkite. Virtuvės kombaine sumaišykite po 1/3 puodelio kiekvieno miltų. mango čatnis ir laimo sultis su 1 griežinėliais supjaustytu raudonuoju čili pipiru, 6 šaukštais ištirpinto sviesto ir 2 arbatiniais šaukšteliais kario miltelių. Sumaišykite su sparneliais ir pabarstykite smulkinta kalendra.

19. Su čipotlės pipirais. Sparnelius apvoliokite miltuose ir gruzdinkite. Sutrinkite 3 šaukštus smulkintų čipotlės čili pipirų su adobo padažu, įpilkite po 1/4 puodelio obuolių sidro acto ir medaus, įpilkite 3 šaukštus ištirpinto sviesto ir 1/2 arbatinio šaukštelio malto kumino. Sumaišykite su sparneliais.

20. Su kimči. Sparnelius apvoliokite miltuose ir gruzdinkite. Įdėkite 1/2 puodelio smulkintų kimči (korėjietiškų fermentuotų daržovių), 1/4 puodelio kimči sūrymo, po 3 šaukštus ištirpinto sviesto ir smulkintų laiškinių svogūnų ir išmaišykite, kad pasidengtų.

21. Vištienos filė. 450 g vištienos filė arba krūtinėlės apvoliokite miltuose, supjaustykite pailgais gabalėliais. Pamirkykite 2 išplaktuose kiaušiniuose ir apvoliokite 2 puodeliais džiūvėsėlių. Kepkite gruzdintuvėje 185 °C temperatūroje apie 5 minutes, kol gražiai apskrus.

22. „Kepsnių restoranas“. Sparnelius pagal skonį pagardinkite druska ir 2 šaukštais rupiai maltų pipirų; kepkite. Sumaišykite su 1/3 puodelio jautienos padažas.

23. Su citrina ir rozmarinu. Sparnelius apšlakstykite 1/4 puodelio citrinpipirių prieskonių ir 2 arbatiniais šaukšteliais smulkinto rozmarino; kepkite.

24. Apvoliota džiūvėsėliuose su krienais. Sparnelius apmaišykite su 1/2 puodelio Dižono garstyčių ir 1/4 puodelio krienų. Sumaišykite 1 1/2 puodelio džiūvėsėlių, 1/2 puodelio tarkuoto parmezano ir 1 arbatinį šaukštelį paprikos; sudėkite sparnelius ir išmaišykite. Kepkite orkaitėje apie 35 minutes, kol gražiai apskrus.

25. Su šonine ir klevų sirupu. Sparnelius pagardinkite druska, pipirais ir kepkite orkaitėje. Tuo tarpu keptuvėje apkepkite 8 riekeles šoninės, kol taps traškios; nusausinkite ir sutrupinkite. Sumaišykite 1 valgomąjį šaukštą šoninės sulčių, 1/4 puodelio klevų sirupo, po 2 valgomuosius šaukštus obuolių sidro acto ir burbono. Šiuo mišiniu ir šonine apšlakstykite sparnelius.

26. Su mangu ir barbekiu padažu. Sparnelius pagardinkite druska ir pipirais ir kepkite orkaitėje. Tuo tarpu užvirinkite 1 puodelį mango nektaro su 3 valg. šaukštais. kepsnių padažas apie 20 minučių, kol mišinio sumažės iki 1/2 puodelio. Supilkite ant sparnelių ir išmaišykite.

27. Su terijaki ir apelsinu. Kepkite sparnelius orkaitėje. Ant silpnos ugnies virkite 3/4 puodelio apelsinų sulčių su 1/4 puodelio druskos. terijakio padažas apie 15 minučių, kol mišinys sutirštės perpus. Įmaišykite sparnelius.

28. Su medumi ir garstyčiomis. Sparnelius pagardinkite druska, pipirais ir kepkite. Sumaišykite 1 valgomąjį šaukštą ištirpinto sviesto su 1/3 puodelio Dižono garstyčių ir 1/4 puodelio medaus; sumaišykite su sparneliais. Pabarstykite paprika.

29. Apvoliota džiūvėsėliuose su medaus-garstyčių padažu. Sparnelius apšlakstykite 1/2 puodelio medaus ir garstyčių padažo bei įberkite po 1/2 arbatinio šaukštelio druskos ir pipirų. Virtuviniu kombainu sutrinkite 4 puodelius riestainių; sudėkite į dubenį. Sudėkite sparnelius ir išmaišykite, kad pasidengtų padažu. Kepkite, kol taps traškūs, apie 40 minučių. Patiekite su padažu.

30. Su imbieru ir žaliaisiais svogūnais. Kepkite sparnelius orkaitėje. Įkaitinkite 1/2 puodelio smulkintų laiškinių svogūnų su sviestu, tarkuotu imbieru, sojų padažu ir po 2 šaukštus mirino arba sakės, įpildami 3/4 arbatinio šaukštelio druskos ir sezamų aliejaus. Įmaišykite sparnelius.

31. Kiniški BBQ sparneliai. Iškepkite sparnelius. Įkaitinkite 1/2 puodelio smulkintų laiškinių svogūnų laiškų su 1/3 puodelio hoisin padažo, įdėdami po 2 šaukštus (30 g) sviesto, medaus, tarkuoto imbiero ir 3/4 arbatinio šaukštelio sezamų aliejaus. Sumaišykite su sparneliais.

32. Su tailandietišku padažu. Marinuokite sparnelius 2 valandas 1 puodelyje tailandietiško saldžiojo čili padažo, įdėdami po 1 tarkuotą morką, po 2 šaukštus alyvuogių aliejaus, laimo sulčių, tarkuoto imbiero ir 2 arbatinius šaukštelius druskos. Išimkite sparnelius, pasilikdami marinatą. Kepkite 15 minučių 245 °C temperatūroje, tada aptepkite marinatu ir kepkite dar 25 minutes, kol sparneliai šiek tiek pajuoduos. Patiekite su laimo skiltelėmis.

33. Su tako prieskoniais. Sumaišykite sparnelius su 3 valg. šaukštais. tako prieskonių mišiniai, kepkite. Patiekite su salsa.

34. Su šonine ir tako prieskoniais. Pagaminkite „Taco“ pagardintus sparnelius (Nr. 33), prieš kepdami apvyniodami kiekvieną sparnelį puse šoninės juostelės.

35. Su molių padažu. Sparnelius pagardinkite druska, pipirais ir kepkite. Įkaitinkite 1/3 puodelio. molių padažas su 2 apelsinų sultimis, 2 šaukštais medaus ir 1/4 puodelio vandens. Įmaišykite sparnelius.

36. Jamaikiečių kalba. Sumaišykite sparnelius su 3 valg. šaukštais. aštrūs prieskoniai ir kepkite. Mikrobangų krosnelėje pašildykite apelsinų marmeladą su vandeniu (po 3 šaukštus kiekvieno); šiuo mišiniu aptepkite sparnelius ir kepkite dar 5 minutes.

37. Su citrina ir česnaku. Sparnelius apibarstykite druska, 1,5 arbatinio šaukštelio paprikos ir kepkite 35 minutes. Pagardinkite 3 šaukštais citrinos sulčių, 3 šaukštais pjaustyto česnako ir 1 arbatiniu šaukšteliu citrinos žievelės; kepkite dar 10 minučių.

38. Su česnakiniu česnaku (aioli). Sparnelius pagardinkite druska, pipirais ir kepkite. Sumaišykite 1/2 puodelio majonezo, 1 smulkiai tarkuotą česnako skiltelę, po 1 valgomąjį šaukštą alyvuogių aliejaus ir citrinos sulčių; patiekite su sparneliais.

39. Su pesto padažu. Sparnelius pagardinkite druska, pipirais ir kepkite. Sumaišykite su 1/2 puodelio. pesto ir 1/4 valg. šaukšto tarkuoto parmezano.

40. „Pica“. Sparnelius apibarstykite druska ir 2 arbatiniais šaukšteliais džiovinto raudonėlio; kepkite 30 minučių. 1/4 puodelio smulkintų pepperoni dešrų ir 1/2 puodelio smulkintų svogūnų padalinkite į 2 kepimo skardas; kepkite dar 15 minučių. Apibarstykite tarkuota mocarela ir patiekite su šiltu marinara padažu.

41. „Bro Diavolo“. Sparnelius pagardinkite druska, pipirais ir kepkite. 1 minutę pakepinkite 1 valgomąjį šaukštą raudonųjų pipirų dribsnių 2 valgomuosiuose šaukštuose alyvuogių aliejaus, tada įpilkite 2 puodelius marinara padažo ir troškinkite 5 minutes. Įmaišykite sparnelius.

42. Su chorizo ​​​​ir česnaku. Sparnelius pagardinkite druska, pipirais ir kepkite. Apkepkite 1/4 puodelio smulkintos vytintos čorizo ​​dešros 1 valgomajame šaukšte alyvuogių aliejaus, kol taps traški; sudėkite 3 supjaustytas česnako skilteles ir kepkite, kol pagels. Įmaišykite sparnelius.

43. Su spragėsiais. Virtuviniu kombainu smulkiai supjaustykite 8 puodelius čederio sūrio spragintų kukurūzų su 2 arbatiniais šaukšteliais ancho čili miltelių. Sparnelius apvoliokite miltuose, tada pamirkykite 3 išplaktuose kiaušiniuose ir apvoliokite spragintų kukurūzų mišinyje. Kepkite, vieną kartą apversdami, 45 minutes, kol taps traškūs. Patiekite su rančo padažu.

44. Havajiečių kalba. Sutrinkite 1,5 puodelio ananasų gabalėlių su po 1 valgomąjį šaukštą austrių padažo ir medaus. Sparnelius apšlakstykite druska ir 1 valgomuoju šaukštu augalinio aliejaus; kepkite ant grotelių, aptepdami padažu paskutines 5 kepimo minutes.

45. Karolinos valstijos stilius. Sumaišykite po 3 šaukštus ištirpinto sviesto, geltonųjų garstyčių, obuolių sidro acto ir rudojo cukraus. Sparnelius apšlakstykite druska, pipirais ir 1 šaukštu augalinio aliejaus; kepkite ant grotelių, aptepdami padažu paskutines 5 kepimo minutes.

46. ​​​​Coca-Cola glajuje. Užvirinkite 1 skardinę „Coca-Cola“ su 1 puodeliu kečupo, 1/2 puodelio obuolių sidro acto ir 2 šaukštais čipotlės paprikų, sumaišytų su adobo padažu; virkite ant silpnos ugnies, kol sumažės iki 1 puodelio. Sparnelius apšlakstykite augaliniu aliejumi ir kepkite ant grotelių, paskutines 5 virimo minutes aptepdami „Coca-Cola“ padažu.

47. Kepta ant grotelių su prieskoniais. Sparnelius apšlakstykite kajeno prieskoniais, paprika, kajeno pipirais, džiovintu raudonėliu ir čiobreliais (po 1,5 arbatinio šaukštelio), druska ir pipirais. Kepkite ant grotelių.

48. Su laimu ir tekila. Marinuokite sparnelius 2 valandas 1/4 puodelio tekilos ir 1/4 puodelio laimo sulčių, įpildami po 2 šaukštus alyvuogių aliejaus ir agavų sirupo, druskos ir pipirų pagal skonį. Kepkite ant grotelių.

49. Su tailandietišku žemės riešutų padažu. Marinuokite sparnelius kokosų piene 1 valandą ir Tailandietiškas žemės riešutų padažas (po 1/4 puodelio). Kepkite ant grotelių, pateptų riebalais. Pagardinkite druska.

50. Tandoori. Marinuokite sparnelius 30 minučių tandori pastoje ir graikiškame jogurte (po 1/2 puodelio). Kepkite ant grotelių, pateptų riebalais.



Balsai: 55