50 kiaušinių receptų
Balsai: 299
Ar mėgstate kiaušinių patiekalus? Šie receptai padės jums kiekvieną sekmadienį pagaminti ką nors naujo.
1. Minkštai virti kiaušiniai su skrebučiais. Įdėkite 4 kiaušinius į puodą su verdančiu vandeniu ir virkite ant silpnos ugnies 4–5 minutes; nukoškite. Nupjaukite viršūnėles, pagardinkite druska ir pipirais. Patiekite su skrebučio juostelėmis.
2. Virti kiaušiniai „maišelyje“. Įdėkite 4 kiaušinius į puodą su verdančiu vandeniu ir virkite ant silpnos ugnies 7–8 minutes. Nusausinkite, nulupkite ir perpjaukite kiaušinius pusiau; įdėkite žolelių sviesto. Jūsų lengvas patiekalas paruoštas!
3. Džiūvėsėliuose kepti kiaušiniai. Išvirkite kiaušinius (Nr. 2); nulupkite, apvoliokite miltuose, pamirkykite išplaktuose kiaušiniuose ir apvoliokite panko džiūvėsėliuose. Kepkite augaliniame aliejuje, nuolat vartydami, kol taps traškūs.
4. Škotiški kiaušiniai. Išvirkite kiaušinius (Nr. 2); nulupkite. Tvirtai paspauskite ir kiekvieną kiaušinį suvyniokite į dešros masę. Apvoliokite miltuose, pamirkykite išplaktuose kiaušiniuose ir apvoliokite panko džiūvėsėliuose. Kepkite augaliniame aliejuje, vartydami, kol taps traškūs.
5. Kietai virti kiaušiniai. Į didelį puodą įmuškite 4–6 kiaušinius, užpilkite 2,5 cm šalto vandens ir užvirinkite ant silpnos ugnies. Uždenkite, nukelkite nuo ugnies ir palikite 8–10 minučių. Nusausinkite ir nulupkite dubenyje su šaltu vandeniu.
6. Marinuoti kiaušiniai. Kiaušininius kiaušinius (Nr. 5) išvirkite kietai; nulupkite ir sudėkite į didelį stiklainį, tada užpilkite burokėlių marinatu. Uždenkite ir laikykite šaldytuve iki 1 savaitės.
7. Klasikiniai velniški kiaušiniai. Kietai virti kiaušiniai (Nr. 5). Perpjaukite išilgai pusiau ir išskobkite trynius. Sutrinkite juos su 1 valgomuoju šaukštu saldžiųjų daržovių marinato, 3 valgomaisiais šaukštais majonezo, 1 arbatiniu šaukšteliu garstyčių, žiupsneliu kajeno pipirų, druska ir juodaisiais pipirais. Sudėkite juos ant baltymų.
8. Kiaušinių salotos su peletrūnu. Kietai virti kiaušiniai (Nr. 5); susmulkinti. Sumaišyti su 3 šaukštais majonezo, 1 smulkintu askaloniniu česnaku, 1 arbatiniu šaukšteliu baltojo vyno acto, 1 šaukštu smulkinto peletrūno, druska ir pipirais. Patiekite ant ruginės rupios duonos su agurko griežinėliais.
9. Kiniški arbatos kiaušiniai. Kiaušinius (Nr. 5) kietai išvirkite; įlaužykite lukštus, bet nelupkite. Troškinkite 1 valandą puode ant silpnos ugnies su 1/2 puodelio sojų padažo, 3 puodeliais vandens, 4 žvaigždiniais anyžiais, 3 juodosios arbatos pakeliais ir apelsino žievelės juostele. Nusausinkite ir nulupkite.
10. Kiaušinių salotos su grybais. Kietai virti kiaušiniai (Nr. 5); supjaustykite griežinėliais. 2 puodelius supjaustytų pievagrybių ir 1 puodelį smulkintų svogūnų pakepinkite 1/3 puodelio alyvuogių aliejaus. Sumaišykite su kiaušiniais, 3 šaukštais grietinės, smulkintomis petražolėmis, druska ir pipirais. Patiekite ant skrudintos ruginės duonos.
11. Kepti kiaušiniai su bulvėmis. Kietai virti kiaušiniai (Nr. 5). Supjaustykite griežinėliais ir sudėkite į riebalais pateptą kepimo indą kartu su 2 supjaustytomis virtomis bulvėmis. Pagardinkite druska, pipirais ir muskato riešutu. Išplakite po 6 šaukštus pieno ir grietinės su 1 šaukštu miltų. Užpilkite ant kiaušinių, pabarstykite džiūvėsėliais ir kepkite 25 minutes 180 °C temperatūroje.
12. Kiaušinienė. Išplakite 2 kiaušinius su 1–2 arbatiniais šaukšteliais pieno arba riebios grietinėlės; pagardinkite druska ir pipirais. Nedidelėje nepridegančioje keptuvėje ant vidutinės-stiprios ugnies ištirpinkite 1 šaukštą sviesto; sudėkite kiaušinius ir maišykite, kol sustings.
13. Kiaušinienė su pastramiu. Pagal 12 receptą įdėkite 55 g griežinėliais pjaustyto pastramio. Pabarstykite rūkytu Gaudos sūriu ir laiškiniais svogūnais.
14. Kiaušinių sumuštinis. Vadovaukitės 12 receptu ir įberkite 1 valgomąjį šaukštą smulkintų laiškinių česnakų. Perpjaukite pikantišką bandelę per pusę ir ant jos ištirpinkite čederio sūrio griežinėlį; ant viršaus uždėkite virtos dešrelės paplotėlį ir keptą kiaušinį. Uždėkite bandelės viršų.
15. Aštrus plepučių rinkinys. Vadovaukitės 12 receptu; pagal skonį įberkite 1/3 puodelio tarkuoto čederio ir kubeliais pjaustytų jalapeno pipirų.
16. Kiaušinienė su kreminiu sūriu. Įkaitinkite 1 valgomąjį šaukštą sviesto nepridegančioje keptuvėje ant vidutinės-stiprios ugnies. Sudėkite 2 išplaktus kiaušinius, 2 valgomuosius šaukštus kreminio sūrio, 2 arbatinius šaukštelius smulkintų laiškinių česnakų, druską ir pipirus. Plakite, kol kiaušiniai sustings.
17. Kiaušinienė su rūkyta lašiša. Pagal 16 receptą; patiekite ant skrudintos viso grūdo duonos su rūkyta lašiša.
18. Greitai iškepta kiaušinienė su keksiuku. Dubenyje šakute išplakite 1 kiaušinį su druska ir pipirais; pašildykite mikrobangų krosnelėje 45 sekundes. Patiekite ant angliškos bandelės su lydytu čederiu.
19. Kiaušinienė su kimči. Keptuvėje su nepridegančia danga ant vidutinės-stiprios ugnies pakepinkite 1/2 puodelio kimči (nusausinto) ir 2 supjaustytus laiškinius svogūnus su 1 šaukštu augalinio aliejaus. Įmuškite 2 išplaktus kiaušinius ir maišykite, kol sustings.
20. Migas. Keptuvėje su augaliniu aliejumi 5 minutes pakepinkite 4 plonai supjaustytas kukurūzų tortilijas su po 1/2 puodelio supjaustytų svogūnų ir keptų poblano paprikų. Įmuškite 5 išplaktus kiaušinius ir maišykite, kol sustings. Pabarstykite tarkuotu čederiu, salsa ir kalendra.
21. Prancūziškas plepukas. Ištirpinkite 2 šaukštus sviesto dubenyje virš puodo su verdančiu vandeniu. Įmuškite 4 išplaktus kiaušinius ir maišykite, kol sustings, 8–10 minučių. Įmaišykite 1–2 šaukštus grietinės.
22. Kiaušinienė su ikrais. Pagal 21 receptą. Patiekite ant švarių kriauklių; pabarstykite ikrais.
23. Pusryčių buritas. Keptuvėje su nepridegančia danga ant vidutinės ugnies pakepinkite 1/2 puodelio kubeliais pjaustytos chorizo dešros, 1/2 kubeliais pjaustyto svogūno ir 1 valgomąjį šaukštą kubeliais pjaustytų jalapeno pipirų. Įmuškite 4 išplaktus kiaušinius ir įmuškite 1/2 puodelio cotija sūrio; iškepkite kiaušinienę. Padalinkite į kvietines tortilijas, ant viršaus uždėkite salsos ir susukite.
24. Matsebrajus. Keptuvėje su nepridegančia danga pakepinkite 1 supjaustytą svogūną su 6 šaukštais sviesto. Sutrupinkite 2 macas kiaurasamtyje ir perplaukite vandeniu. Išplakite 4 kiaušinius su macomis, sudėkite į keptuvę ir išmaišykite; pagardinkite druska ir pipirais.
25. Klasikinis omletas. Išplakite 2 kiaušinius su druska ir pipirais. Uždėkite nedidelę nepridegančią keptuvę ant vidutinės-stiprios ugnies; įdėkite 1/2 šaukšto sviesto ir ištirpinkite, sukdami keptuvę. Įmuškite kiaušinius ir lengvai išmaišykite gumine mentele, tada leiskite dugnams sustingti, bet ne paruduoti. Omletą sulenkite į tris dalis, kaip laišką.
26. Špinatų omletas. Iškepkite omletą (Nr. 25); prieš sulankstydami įdarykite 3 šaukštus smulkintų virtų špinatų ir 2 šaukštus ožkos sūrio.
27. Omletas su šparagais. Iškepkite omletą (Nr. 25); prieš sulankstydami įdarykite 3 šaukštus smulkintų virtų šparagų ir 2 šaukštus tarkuoto Gaudos sūrio.
Mes rekomenduojame
29. Mažai kalorijų turintis omletas. Iškepkite ir sutrupinkite 1 kalakutienos šoninės griežinėlį. Likusiuose riebaluose apkepkite 1/4 puodelio kukurūzų; įdėkite 2 šaukštus žaliojo padažo (salsa verde). Iš 4 kiaušinių baltymų, naudodami alyvuogių aliejų vietoj sviesto, iškepkite omletą (Nr. 25). Įdarykite šonine ir kukurūzais, įmaišykite.
30. Šeimyninis omletas. Išplakite 8 kiaušinius su 2 šaukštais pieno, druska ir pipirais. Kepkite didelėje keptuvėje, kaip nurodyta 25 recepte; įdėkite kubeliais pjaustyto kumpio, Gruyère sūrio ir skrudintų paprikų (po 1/2 puodelio kiekvienos).
31. Saldus omletas. Iškepkite omletą (Nr. 25) be pipirų; įdarykite 1 valg. šaukštą uogienės. Pabarstykite cukraus pudra.
32. Virti kiaušiniai be lukšto. Į keptuvę įpilkite vandens ir šlakelį acto ir užvirinkite ant silpnos ugnies. Įmuškite kiaušinius į atskiras stiklines, kiekvieną įmeskite į vandenį ir virkite, kol baltymai sustings. Išimkite kiaurasamčiu.
33. Benedikto kiaušiniai. Paruoškite olandišką padažą: kiaušinio trynį sutrinkite su 1/4 puodelio majonezo, 1 arbatiniu šaukšteliu citrinos sulčių, kajeno pipirais ir druska pagal skonį. Įdėkite 2 šaukštus ištirpinto sviesto ir plakite, kol susijungs. Padažą supilkite į dubenį virš puodo su verdančiu vandeniu; plakite, kol sutirštės. Išvirkite kiaušinius (Nr. 32); patiekite su angliškais keksiukais su kepta kanadietiška šonine ir padažu.
34. Benedikto kiaušiniai su arepomis. Vadovaukitės 33 receptu; vietoj keksiukų naudokite arepas arba kukurūzų blynelius, o šoninę pakeiskite serrano kumpiu. Į padažą įmaišykite smulkintų kalendrų.
35. Salotos su kiaušiniu ir šonine. Paruoškite virtus kiaušinius be lukšto (Nr. 32). Pabarstykite šoninę 5 prieskonių prieskoniais ir kepkite, kol taps traški; sutrupinkite ir sumaišykite su rukola, kriaušių griežinėliais ir vinegretu. Įmuškite kiaušinius.
36. Kiaušinienė duonoje. Duonos riekės centre įpjaukite apskritimą; paskrudinkite duoną nepridegančioje keptuvėje su sviestu. Įmuškite kiaušinį į skylutę, pagardinkite druska ir pipirais, uždenkite ir kepkite, kol baltymai sustings. Patiekite su šonine.
37. Keptas kiaušinis su manchego sūriu. Duonos riekės centre įpjaukite apskritimą; suplokštinkite ir įspauskite atgal į skylutę. Skrudinkite duoną karščiui atsparioje keptuvėje su sviestu. Įmuškite kiaušinį į skylutę, pabarstykite 1/2 puodelio tarkuoto Mančego sūrio ir kepkite 190 °C (350 °F) temperatūroje, kol sustings, 2 minutes. Pabarstykite rūkyta paprika ir petražolėmis.
38. „Kiaušiniai skaistykloje“ Nedidelį kepimo indą iki pusės pripildykite karšto marinara padažo. Įmuškite į jį 6 kiaušinius ir kepkite 180 °C (350 °F) temperatūroje, kol baltymai sustings, 10–12 minučių. Pabarstykite parmezano sūriu.
39. Marokietiški kiaušiniai. Keptuvėje, tinkamoje kepti orkaitėje su alyvuogių aliejumi, paskrudinkite 1 puodelį avinžirnių, įberkite šiek tiek malto kumino ir paprikos. Į keptuvę įpilkite karšto marinara padažo. Į keptuvę įmuškite 6 kiaušinius ir kepkite 180 °C temperatūroje, kol baltymai sustings, 10–12 minučių.
40. Kepti kiaušiniai. Į keptuvę įmuškite 4 kiaušinius su 2 arbatiniais šaukšteliais šoninės riebalų, sviesto arba augalinio aliejaus. Pagardinkite druska ir pipirais; kepkite 2 minutes, kol kraštai taps matiniai. Uždenkite ir kepkite dar 4–6 minutes.
41. Kiaušinių ir šoninės sumuštinis. Iškepkite 112 g plaktą kiaušinienę ir apkepkite 2 griežinėlius kanadietiškos šoninės. Patiekite ant skrudintos angliškos bandelės su pomidorų griežinėliais ir Jack sūriu.
42. Kepsnys su keptais kiaušiniais. Sumaišykite 55 g suminkštinto sviesto su Vorčesterio padažu. 450 g jautienos šoninės kepsnio pagardinkite druska ir pipirais; kepkite paprastame svieste. Paruoškite keptus kiaušinius (Nr. 40). Supjaustykite kepsnį griežinėliais, ant viršaus užtepkite sviesto ir padažo bei keptų kiaušinių.
43. Bulvių tarkiai su kiaušiniu. Ketaus keptuvėje su sviestu pakepinkite po 1 puodelį smulkiai supjaustyto svogūno ir po 1 puodelį tarkuotos bulvės, kol taps traškios. Sudėkite 1/2 puodelio tarkuoto čederio sūrio ir įmuškite 2 kiaušinius. Kepkite 220 °C temperatūroje, kol sustings; sudėkite salsą.
44. Kiaušinienė su dešrelėmis ir šonine. Keptuvėje apkepkite 2 dešreles, 2 dešrelių paplotėlius ir 4 griežinėlius šoninės. Sudėkite 1 griežinėliais supjaustytą pomidorą, įmuškite 4 kiaušinius, pagardinkite druska ir pipirais. Uždenkite ir kepkite, kol kiaušiniai sustings.
45. Nicietiški velniški kiaušiniai. Kietai virti kiaušiniai (Nr. 5); perpjaukite juos išilgai pusiau ir išskobkite trynius. Sutrinkite juos su 3 šaukštais alyvuogių aliejaus, tuno skardine, smulkintomis petražolėmis ir šlakeliu citrinos sulčių. Sudėkite juos ant baltymų; ant viršaus uždėkite pjaustytų alyvuogių ir pomidorų.
46. Huevos rancheros. Keptuvėje su augaliniu aliejumi ir žiupsneliu kmynų pakepinkite 1 jalapeno pipirą ir 1 skiltelę česnako, smulkiai supjaustytą. Į adobo padažą įdėkite 1 skardinę pomidorų tyrės ir 1 valgomąjį šaukštą smulkintų čipotlės paprikų; troškinkite, kol sutirštės. Įmuškite 4 kiaušinius ir virkite, kol sustings. Patiekite su tortilijomis ir queso fresco.
47. Spagečių pyragas. Sumaišykite 1/2 puodelio pieno, 8 išplaktus kiaušinius, 3 puodelius virtų spagečių, 1 puodelį tarkuoto pekorino sūrio, smulkintas petražoles, druską ir pipirus. Mažoje ketaus keptuvėje apkepkite 4 uncijas (110 g) kubeliais pjaustytos pancetos. Sudėkite kiaušinių mišinį ir kepkite, kol dugnas sustings, tada kepkite 25 minutes 325 °F (160 °C) temperatūroje.
48. Fritata su kumpiu. Išplakite 8 kiaušinius, 1/2 puodelio pieno, 3/4 puodelio tarkuoto pekorino sūrio, druskos ir pipirų. Keptuvėje su sviestu pakepinkite 1 puodelį griežinėliais pjaustytų šparagų ir 3 uncijas kubeliais pjaustyto kumpio. Įmuškite kiaušinius; kepkite, kol apačia sustings, tada kepkite 25 minutes 160 °C temperatūroje.
49. Pavasarinė fritata. 1/2 puodelio pasenusių duonos kubelių pamirkykite 1/2 puodelio pieno; sumaišykite su 8 išplaktais kiaušiniais. Įdėkite 3/4 puodelio rikotos, 1 arbatinį šaukštelį smulkintų čiobrelių, druskos ir pipirų. Kepkite 1 puodelį tarkuotų cukinijų nepridegančioje keptuvėje su aliejumi. Įpilkite kiaušinių mišinį; paruoškite pagal 48 receptą.
50. Ispaniška tortilija. Troškinkite 1130 g (4 svarus) supjaustytų bulvių ir 1 supjaustytą svogūną 1 1/2 puodelio (1,5 puodelio) alyvuogių aliejaus, kol suminkštės. Nusausinkite, tada įmaišykite 8 išplaktus kiaušinius. Supilkite į nepridegančią keptuvę su 2 šaukštais (1,5 puodelio) alyvuogių aliejaus ir kepkite, kol kiaušiniai beveik sustings, 15 minučių; apverskite ir kepkite dar 5 minutes.
Receptai su panašiais ingredientais: kiaušiniai
Kategorijos:
Receptų rinkiniai
Panašūs receptai
