Kiniško stiliaus kepta vištiena su grybais ir šonine
Balsai: 1
Laikas: 40 minučių.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Maistinė vertė vienai porcijai:
Kalorijos 600, bendras riebalų kiekis 42 G., sočiųjų riebalų 10 G., baltymai 48 G., angliavandeniai 10 G., pluoštas 2 G., cholesterolis 264 mg natrio 900 mg cukrus 4 G.
Kalorijos 600, bendras riebalų kiekis 42 G., sočiųjų riebalų 10 G., baltymai 48 G., angliavandeniai 10 G., pluoštas 2 G., cholesterolis 264 mg natrio 900 mg cukrus 4 G.
Šis nuostabus kiniško stiliaus patiekalas nereikalauja jokių ypatingų įgūdžių paruošimui. Jį greitai galima paruošti namuose, tačiau jis yra gardus, tarsi restorano patiekalas, paverčiantis darbo dienos vakarienę šventiniu skanėstu. Jame naudojamos vištienos šlaunelės su oda, kurios pirmiausia apkepamos keptuvėje, kol iš visų pusių tampa traškios, o tada apibarstomos keptais šitake grybais azijietiškų padažų mišinyje. Smulkiai supjaustytos rūkytos kiniškos dešrelės suteikia papildomo skonio (jei jų nerandate, galite pakeisti klevo sirupo šonine, kurios skonis panašus).
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 8 vištienos šlaunelės su kaulais ir odele (1,2–1,3 kg)
- 2 šaukštai augalinio aliejaus
- 200 g šitake grybų, nusmulkintų kepurėlių
- 2 šaukštai austrių padažo
- 1 valg. šaukštas lengvai pasūdyto sojų padažo
- 2 arb. šaukšteliai tamsaus sezamų aliejaus
- 1 valg. šaukštas tarkuotos nuluptos imbiero šaknies
- 2 džiovintos kiniškos dešrelės (apie 100 g), plonai supjaustytos (arba 2 juostelės smulkintos keptos klevo šoninės)
- 1 maža ryšelis žaliųjų svogūnų, supjaustytų 1 cm ilgio griežinėliais.
- Virti balti ryžiai, patiekimui
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: vištienos šlaunelės, šitake grybai, austrių padažas, sezamo aliejus, šoninė, imbiero šaknis, žali svogūnai
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Vištieną pagardinkite druska ir juodaisiais pipirais. Didelėje keptuvėje ant vidutinės ugnies įkaitinkite 1 valgomąjį šaukštą augalinio aliejaus. Sudėkite vištieną odele žemyn ir kepkite, kol taps aukso rudos spalvos ir traški, 7–10 minučių. Apverskite ir kepkite, kol šlaunelės iš kitos pusės taps aukso rudos spalvos, maždaug 5 minutes. Perkelkite vištieną į lėkštę.
- Nuvalykite keptuvę. Įpilkite likusį 1 valgomąjį šaukštą augalinio aliejaus ir įkaitinkite ant vidutinės-stiprios ugnies. Sudėkite grybus, pagardinkite druska ir kepkite, retkarčiais pamaišydami, kol kraštai gražiai apskrus, maždaug 5 minutes.
- Tuo tarpu mažame dubenyje sumaišykite 3/4 puodelio vandens, austrių padažą, sojų padažą, sezamų aliejų ir imbierą. Sudėkite vištieną atgal į keptuvę odele į viršų, įpilkite austrių padažo mišinį ir užvirinkite. Sumažinkite kaitrą, uždenkite ir troškinkite, kol vištiena išvirs, o padažas šiek tiek sutirštės, maždaug 7 minutes. Sudėkite dešreles ir kepkite, kol įkais, maždaug 1 minutę. Įmaišykite laiškinius svogūnus.
- Vištieną ir padažą padalinkite į lėkštes. Patiekite su ryžiais.Pastaba
Kiniška dešra yra kieta, saldžiai dūminio skonio dešra. Jei jos nerandate, naudokite klevų sirupo šoninę.
Kategorijos:
Panašūs receptai
