Laikas: 30 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4

Keptuvėje kepta vištiena, iškepta orkaitėje, įgauna unikalų skonį dėl sviesto gabalėlio, sumaišyto su kvapniais šviežiais peletrūnais ir askaloniniais česnakais. Patiekite su keptomis žaliosiomis pupelėmis. Norėdami ryškesnio skonio, visą patiekalą apšlakstykite citrinos sultimis.

Sudedamosios dalys:

• 4 vištienos krūtinėlės be odos ir kaulų, kiekviena apie 200 g
• 3 valg. šaukštai alyvuogių aliejaus
• 220 g plonų žalių pupelių, be galiukų
• 4 šaukštai nesūdyto sviesto kambario temperatūroje
• 1 valgomasis šaukštas smulkinto šviežio estragono
• 3/4 šaukštelio šviežiai spaustų citrinų sulčių
• Pusė askaloninio česnako, supjaustyto
• Citrinų skiltelės, patiekimui

Pakeičiant ingredientus
Naudoti matavimo indai

1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Receptai su panašiais ingredientais

vištienos krūtinėlės, žaliosios pupelės, askaloniniai česnakai, citrina, peletrūno

Mes rekomenduojame

Paruošimas:

1 veiksmas
• Įkaitinkite orkaitę iki 190 °C.
2 veiksmas
• Didelėje keptuvėje, tinkamoje naudoti orkaitėje, įkaitinkite 2 šaukštus alyvuogių aliejaus ant vidutinės-stiprios ugnies. Nusausinkite vištieną popieriniais rankšluosčiais ir abi puses pagardinkite druska bei juodaisiais pipirais. Sudėkite vištienos krūtinėles į keptuvę lygiąja puse žemyn ir kepkite, apversdami vieną kartą, kol abi pusės gražiai apskrus, maždaug 8 minutes. Keptuvę perkelkite į orkaitę ir kepkite, kol iškeps, dar 10–12 minučių.
3 žingsnis
• Didelėje keptuvėje ant vidutinės-stiprios ugnies įkaitinkite likusį 1 valgomąjį šaukštą alyvuogių aliejaus. Sudėkite žalias pupeles ir pakepinkite apie 2 minutes. Pagardinkite druska, pipirais ir įpilkite 1/4 puodelio vandens, tada uždenkite ir troškinkite, kol pupelės suminkštės, dar 3 minutes.
4 žingsnis
• Tuo tarpu mažame dubenyje išplakite sviestą, peletrūną, citrinos sultis ir askaloninius česnakus iki vientisos masės; pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį.
5 veiksmas
• Šaukštu aptepkite sviesto mišinį ant kiekvienos vištienos krūtinėlės ir patiekite su žaliosiomis pupelėmis ir citrinos skiltelėmis.

Balsai: 1