Kepta kalakutienos filė su jaunomis bulvėmis ir peletrūnu

Balsai: 1

Laikas: 1 valanda.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4

Jei vakarienei kepate tik kalakutienos krūtinėlę, o ne visą paukštį, šis receptas ją padarys ypač sultingą. Be to, krūtinėlė kepama kartu su daržovėmis, tad tuo pačiu turėsite paruoštą ir garnyrą. Receptas neįtikėtinai paprastas: įdėkite kalakutienos krūtinėlę į kepimo indą, aplink ją išdėliokite perpjautas jaunas bulves ir askaloninius česnakus, užpilkite vištienos sultinio, sauso baltojo vyno, obuolių sidro acto ir peletrūno mišiniu ir kepkite, kol suminkštės. Patiekite kalakutieną su bulvėmis, apšlakstytas keptuvės sultimis ir papuoštas špinatais.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

2 kalakutienos filė gabalėliai, po 700 g.
1 kg mažų jaunų bulvių, supjaustytų į 4 dalis (didelius gumbus supjaustykite 5 cm ilgio gabalėliais)
1 valg. šaukštas alyvuogių aliejaus
2 smulkinti askaloniniai česnakai
1 puodelis sauso baltojo vyno
1 puodelis lengvai sūdyto vištienos sultinio
2 šaukštai obuolių sidro acto
2 šaukštai smulkintų šviežių peletrūno lapų
4 valg. šaukštai pirktinio persikų, spanguolių arba mango čatnio

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: kalakutas, bulvė, baltasis vynas, obuolių sidro actas, čatnio padažas, mangas, spanguolių, peletrūno

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Įkaitinkite orkaitę iki 200 °C.
Į didelį kepimo indą įpilkite alyvuogių aliejaus. Kalakutienos krūtinėles pagardinkite druska ir juodaisiais pipirais ir sudėkite jas į kepimo indą. Aplink kalakutą išdėliokite bulves ir apverskite, kad pasidengtų aliejumi. Bulves pagardinkite druska ir pipirais. Bulves pabarstykite svogūnėliais.

Mažame dubenyje sumaišykite vyną, sultinį, actą ir peletrūną. Užpilkite mišinį ant kalakutienos.
Kepkite kalakutieną ir bulves 40 minučių arba kol mėsos termometras rodys 71 °C. Leiskite kalakutienai pastovėti 10 minučių, tada supjaustykite skersai pluošto 1,5 cm storio griežinėliais. Patiekite pusę kalakutienos su bulvėmis ir špinatais, apšlakstydami keptuvės sultimis. Likusią kalakutieną ir bulves atidėkite kitam kartui.

Recepto autorius - Robin Miller yra maisto rašytoja ir dietologė.

Kategorijos:

receptas / Vasaros patiekalai / Pavasariniai patiekalai / Vakarienė / Pagrindiniai patiekalai / Daržovės ir grybai / Paukštis / Kalakutienos patiekalai / Kalakutienos filė patiekalai / Bulvių patiekalai / Bulvių garnyrai

Receptų rinkiniai