Vištienos krūtinėlė garstyčių-peletrūno padaže, bulvių košė su bri sūriu ir vaivorykštiniai mangoldai su šonine

Balsai: 1

Kaip pagaminti – vištienos krūtinėlę su peletrūno ir garstyčių padažu, bulvių koše su bri sūriu ir mangoldais su šonine

Laikas: 30 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4

Maistinė vertė vienai porcijai:

Kalorijos 1287 m., bendras riebalų kiekis 61 G., sočiųjų riebalų 25 G., baltymai 90 G., angliavandeniai 85 G., pluoštas 8 G., cholesterolis 309 mg natrio 2285 mg cukrus 7 G.

Vištiena aksominiame garstyčių padaže su peletrūnu patiekiama su bulvių koše ir bri arba kamambero sūriu, bei troškintais vaivorykštiniais burokėliais su šonine ir porais. Viskas kepama vienu metu, tad vos per 30 minučių ant stalo turėsite gardžią, visavertę vakarienę.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

Bulvių košė su bri arba Camembert sūriu

4 vidutinės arba 3 didelės „Russet Burbank“ bulvės (veislė su tamsiai ruda odele ir baltu minkštimu)
4 didelės česnako skiltelės
Druska
1/4 puodelio pieno arba vištienos sultinio
220 g brandinto Brie arba Camembert sūrio
Baltieji pipirai, pagal skonį

Vištienos krūtinėlė garstyčių padaže su peletrūnu

4 gabalėliai vištienos krūtinėlės filė be odos ir kaulų
2 valg. šaukštai alyvuogių aliejaus
2 šaukštai sviesto
1 didelis arba 2 vidutiniai askaloniniai česnakai
2 skiltelės česnako
1 puodelis baltojo vyno
1 puodelis vištienos sultinio arba kaulų sultinio
Apie 1/3 puodelio grietinės arba 0,5 puodelio riebios grietinėlės
2 šaukštai Dižono garstyčių
Pusė citrinos
Apie 1/4 puodelio šviežio peletrūno, tik lapai

Šveicariški mangoldai su šonine ir porais

Apie 1 valgomąjį šaukštą alyvuogių aliejaus
1 didelė ryšelis vaivorykštinių mangoldų
6 griežinėliai mėsingos šoninės
1 porai, tik baltos ir šviesiai žalios dalys
Šiek tiek šviežiai tarkuoto muskato pagal skonį
Pusė citrinos

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: vištienos krūtinėlės, askaloniniai česnakai, baltasis vynas, bulvė, bri sūris, Kamambero sūris, bulvių košė, baltųjų pipirų grūdelių, muskato riešutas, mangoldas, šoninė

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Bulvių košė su brie sūriu:

Nulupkite bulves ir supjaustykite kiekvieną į 8 dalis. Sutrinkite dvi skilteles česnako. Sudėkite bulves ir česnaką į puodą, užpilkite vandeniu ir užvirinkite. Pagardinkite druska ir virkite, kol suminkštės, nuimdami dangtį, kai tik bulvės pradės virti. Nusausinkite vandenį, sudėkite bulves ir česnaką atgal į karštą puodą, tada įpilkite pieno arba sultinio, sūrio ir sutrinkite. Pagardinkite pipirais ir laikykite tyrę uždengtą.
Vištiena garstyčių padaže su peletrūnu:

Kol bulvės verda, nulupkite ir smulkiai supjaustykite askaloninius česnakus, susmulkinkite arba sutarkuokite česnaką.

Vištienos krūtinėles (jei dideles) sumuškite iki 1 cm storio, tada supjaustykite kiekvieną į 3 dalis. Pagardinkite druska ir pipirais. Įkaitinkite didelę ketaus keptuvę ant vidutinės-stiprios ugnies, įpilkite alyvuogių aliejaus ir ištirpinkite sviestą. Kai sviestas suputos, sudėkite vištieną ir kepkite iš abiejų pusių po 6–7 minutes.
Sudėkite vištieną į lėkštę, į keptuvę sudėkite svogūnėlius ir česnaką ir pamaišykite apie minutę. Įpilkite vyno ir sumažinkite kiekį iki 1/4 puodelio, tada įpilkite sultinio ir užvirinkite. Įpilkite grietinės arba riebios grietinėlės ir troškinkite 2–3 minutes, tada supilkite garstyčias ir pusės citrinos sultis. Susmulkinkite ir suberkite peletrūną, sudėkite vištieną atgal į keptuvę ir laikykite šiltai arba uždenkite keptuvę dangčiu.
Šveicariški mangoldai su šonine ir porais:

Kol kepa vištiena, įkaitinkite didelę nepridegančią keptuvę ant vidutinės-stiprios ugnies su 1 šaukštu alyvuogių aliejaus. Nupjaukite burokėlius ir supjaustykite kotelius, tada susmulkinkite lapus. Susmulkinkite ir sudėkite į keptuvę šoninę ir kepkite, kol taps traški, apie 4 minutes. Porus supjaustykite į ketvirčius, nupjaukite šaknis ir smulkiai supjaustykite. Sudėkite burokėlių stiebus ir porus į šoninę, maišykite 2 minutes, tada sudėkite burokėlių lapus. Pagardinkite druska, pipirais ir muskato riešutu pagal skonį, tada įpilkite pusės citrinos sulčių.
Patiekite vištieną su bulvių koše ir mangoldais.