Vištienos krūtinėlė ir salotos su ridikėliais ir imbieru
Balsai: 10
Laikas: 35 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Maistinė vertė vienai porcijai:
Kalorijos 432, bendras riebalų kiekis 23 G., sočiųjų riebalų 4 G., baltymai 47 G., angliavandeniai 9 G., pluoštas 2 G., cholesterolis 118 mg natrio 614 mg cukrus - G.
Kalorijos 432, bendras riebalų kiekis 23 G., sočiųjų riebalų 4 G., baltymai 47 G., angliavandeniai 9 G., pluoštas 2 G., cholesterolis 118 mg natrio 614 mg cukrus - G.
Virta vištienos krūtinėlė laikoma sveikiausia mėsa, tačiau, nepaisant akivaizdaus paprastumo, kartais gali būti sunku iškepti tikrai gardžią ir sultingą filė. Vienas iš būdų apsaugoti ją nuo išdžiūvimo – virti be lukšto. Krūtinėlė troškinama nedideliame kiekyje vandens ant labai silpnos ugnies, kol iškeps, o tada perkeliama į ledinį vandenį, kad nustotų virti ir išliktų sultinga. Suteikite savo vištienos filė patiekalui ryškaus skonio ir patiekite jį su imbierinėmis šviežių daržovių ir žolelių salotomis.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 4 vištienos krūtinėlės be odos ir kaulų (1,5–1,8 kg)
- 5 cm nuluptos imbiero šaknies
- 1 didelis askaloninis česnakas
- 4 valg. šaukštai žemės riešutų sviesto
- 1 valgomasis šaukštas tamsaus sezamo aliejaus
- 0,5 arb. šaukštelio cukraus
- 1 agurkas, perpjautas išilgai pusiau, be sėklų ir plonai supjaustytas
- 1 ryšelis ridikėlių, plonai supjaustytų, arba 1 mažas daikonas, nuluptas ir supjaustytas juostelėmis
- 1 arbatinis šaukštelis azijietiško čili padažo (pvz., sambal oelek)
- 1 ryšelis pipirnių, apipjaustytų
- 1 laimo sultys
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: vištienos krūtinėlės, daikono ridikas, agurkai, askaloniniai česnakai, imbiero šaknis, Žemės riešutų sviestas, čili padažas, laimo sultys, vandens kresas
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Sudėkite vištienos krūtinėlę į vidutinio dydžio puodą ir įpilkite tiek vandens, kad apsemtų mėsą; įberkite 1 šaukštą druskos. Užvirinkite ant vidutinės ugnies ir virkite, kol vištiena sustings, maždaug 15 minučių.
- Tuo tarpu paruoškite dubenį pasūdyto ledinio vandens. Perkelkite vištieną į ledinį vandenį maždaug 30 sekundžių, kad nustotų virti. Nusausinkite. Smulkiai sutarkuokite imbierą ir askaloninį česnaką į nedidelį dubenį. Įmaišykite 3 šaukštus žemės riešutų aliejaus, sezamų aliejaus ir po 1/4 arbatinio šaukštelio cukraus bei druskos.
- Dideliame dubenyje sumaišykite agurką ir ridikėlius su čili padažu, 3/4 arbatinio šaukštelio druskos, likusiu 1 valgomuoju šaukštu žemės riešutų aliejaus ir likusiu 1/4 arbatinio šaukštelio cukraus. Sudėkite vandens kresą ir išmaišykite. Salotas padalinkite į lėkštes. Supjaustykite vištieną griežinėliais ir sudėkite į lėkštes, tada apibarstykite imbiero mišiniu. Apšlakstykite laimo sultimis.
Kategorijos:
Panašūs receptai
