Įdaryta vištienos krūtinėlė su ožkos sūriu ir žolelėmis
Balsai: 1
Laikas: 40 minučių.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Maistinė vertė vienai porcijai:
Kalorijos 617, bendras riebalų kiekis 32 G., sočiųjų riebalų 14 G., baltymai 74 G., angliavandeniai 6 G., pluoštas 2 G., cholesterolis 240 mg natrio 916 mg cukrus 1 G.
Kalorijos 617, bendras riebalų kiekis 32 G., sočiųjų riebalų 14 G., baltymai 74 G., angliavandeniai 6 G., pluoštas 2 G., cholesterolis 240 mg natrio 916 mg cukrus 1 G.
Įdaryta vištienos krūtinėlė visada atrodo elegantiškai, bet ją pagaminti daug lengviau nei atrodo. Tiesiog įpjaukite kišenę šone ir pripildykite ją įdaru – šiuo atveju ožkos sūrio, peletrūno, petražolių ir askaloninių česnakų mišiniu, kuris iškepęs virsta nuostabiai gardžiu kremu.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 4 vištienos krūtinėlės be kaulų su oda
- 1 didelis kiaušinio baltymas
- 220 g sutrupinto ožkos sūrio
- 2 šaukštai smulkintų šviežių petražolių
- 2 šaukštai smulkinto šviežio estragono
- 1 valgomasis šaukštas smulkiai supjaustyto askaloninio česnako
- 1 valgomasis šaukštas Dižono garstyčių
- 2 citrinų žievelės
- 2 valg. šaukštai rapsų aliejaus
- 2 šaukštai sviesto
- 2 susmulkintos česnako skiltelės
- 2 šakelės šviežio čiobrelio
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: vištienos krūtinėlės, ožkos sūris, petražolės, peletrūno, čiobreliai, Dižono garstyčios, citrinos žievelė
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Įkaitinkite orkaitę iki 190 °C.
- Mažu peiliu įpjaukite kiekvienos vištienos krūtinėlės šoną, braukdami peilį horizontaliai, bet nepjaudami kitos pusės. Pasukite peilį į vidų, kad susidarytų kišenė. Pagardinkite vištieną druska ir pipirais iš vidaus ir išorės.
- Dubenyje lengvai išplakite kiaušinio baltymą, kol jis sutrupės, tada sudėkite ožkos sūrį, petražoles, peletrūną, askaloninį česnaką, garstyčias ir citrinos žievelę ir išmaišykite iki vientisos masės. Įdarą sudėkite į užsegamą maišelį (arba konditerinį maišelį). Nukirpkite maišelio kampą ir į kiekvieną vištienos krūtinėlę įspauskite įdaro.
- Didelėje keptuvėje, tinkamoje naudoti orkaitėje, įkaitinkite aliejų ant vidutinės-stiprios ugnies. Sudėkite vištienos krūtinėles odele žemyn ir kepkite, kol odelė taps tamsiai auksinės rudos spalvos, 8–10 minučių. Sudėkite sviestą, česnaką ir čiobrelius, tada apverskite ir grąžinkite keptuvę į orkaitę; kepkite vištieną, kol vidinė temperatūra pasieks 71 °C, maždaug 10 minučių. Prieš pjaustydami, leiskite vištienai pailsėti 5 minutes.
Kategorijos:
Panašūs receptai
