Vištiena su peletrūnu
Balsai: 1
Laikas: 30 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 2
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 2
Maistinė vertė vienai porcijai:
Kalorijos 611, bendras riebalų kiekis 34 G., sočiųjų riebalų 16 G., baltymai 63 G., angliavandeniai 4 G., pluoštas 0 G., cholesterolis 280 mg natrio 620 mg cukrus 2 G.
Kalorijos 611, bendras riebalų kiekis 34 G., sočiųjų riebalų 16 G., baltymai 63 G., angliavandeniai 4 G., pluoštas 0 G., cholesterolis 280 mg natrio 620 mg cukrus 2 G.
Ši klasikinės prancūziškos vištienos su peletrūnu versija yra greita ir paprasta (nors galite dar labiau pagreitinti procesą, troškindami vištienos krūtinėlę arba pakeisdami ją kalakutienos kotletu). Švelni vištiena, kvapnus šviežias peletrūnas, gausus lašas vermuto ir riebi grietinėlė suteikia šiam patiekalui nostalgišką, prancūziško bistro žavesį. Jei nerandate šviežio peletrūno, nenusiminkite: tiesiog pradžioje padvigubinkite liofilizuoto peletrūno kiekį, o pabaigoje įberkite šiek tiek šviežių petražolių. Intensyvesniam skoniui į grietinėlę įdėkite šaukštą peletrūnu praturtintų garstyčių. Patiekite vištieną su žaliųjų pupelių ir šparagų mišiniu, išvirkite bulves arba basmati ryžius ir apšlakstykite sviestu.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 2 arb. šaukšteliai česnakinio aliejaus
- 2 žalieji svogūnai, plonai supjaustyti
- 0,5 arb. šaukštelio liofilizuoto peletrūno
- 2 vištienos krūtinėlės filė be odos ir kaulų
- 1/3 puodelio vermuto arba baltojo vyno
- 0,5 arb. šaukštelio druskos
- 0,5 puodelio riebios grietinėlės
- 2 arb. šaukšteliai smulkinto šviežio estragono
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: vištienos krūtinėlės, peletrūno, baltasis vynas, vermutas, kremas
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Keptuvėje arba troškintuve su dangčiu, ant kurio gerai tilptų vištienos krūtinėlės, įkaitinkite česnakinį aliejų. Sudėkite laiškinius svogūnus, išmaišykite, tada pabarstykite liofilizuotu peletrūnu, dar kartą išmaišykite ir kepkite vištienos krūtinėles česnakiniame aliejuje dar minutę, retkarčiais pamaišydami.
- Sudėkite vištienos krūtinėles į keptuvę išlenkta puse žemyn ir kepkite 5 minutes, atsargiai, kad nesudegtų laiškiniai svogūnai. Jei jie pradeda degti, išgremžkite juos iš keptuvės ir sudėkite prie vištienos krūtinėlių.
- Apverskite krūtinėles ir įpilkite vermuto (arba baltojo vyno). Leiskite vermutui išgaruoti, tada įberkite druskos.
- Uždenkite, sumažinkite kaitrą ir troškinkite 10 minučių. Patikrinkite, ar krūtinėlė iškepė, įpjaudami ją storiausioje vietoje ir patikrindami, ar išteka skaidrios sultys. Jei ne, troškinkite dar kelias minutes ir vėl patikrinkite.
- Vištienos krūtinėles sudėkite į pašildytas lėkštes. Likusį skystį užvirinkite, įpilkite grietinėlės ir gerai išmaišykite. Tada sudėkite šviežią peletrūną, dar kartą išmaišykite ir pabarstykite baltaisiais pipirais.
- Užpilkite padažu vištienos krūtinėles ir prieš patiekdami pabarstykite peletrūnu.
Kategorijos:
Panašūs receptai
