Laikas: 55 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 12

Skanūs blynai nebūtinai turi būti saldūs. Šiame recepte naudojamas šviežių žolelių mišinys, suteikiantis jiems gražią žalią spalvą ir gaivų skonį. Jie puikiai tinka užkandžiui ar pietums. Patiekite su citrininiu rikota ir aštriu čili pipirais pagardintu alyvuogių aliejumi.

Sudedamosios dalys:

• 0,5 puodelio alyvuogių aliejaus
• 1 vidutinio dydžio raudonas Fresno pipiras, be sėklų ir plonai supjaustytas
• 1 ir 2/3 puodelių aukščiausios kokybės miltų
• 1/4 puodelio kukurūzų krakmolo
• 1/4 puodelio cukraus pudros
• 1 valgomasis šaukštas kepimo miltelių
• 1/4 arbatinio šaukštelio kepimo sodos
• 1 ir 3/4 arbatinio šaukštelio stambios druskos
• 1 ir 1/4 puodelio pieno
• 3 šaukštai nesūdyto sviesto, ištirpinto
• 2 dideli kiaušiniai
• 3/4 šaukštelio šviežiai maltų juodųjų pipirų
• 0,5 puodelio smulkiai supjaustytų šviežių kalendrų
• 0,5 puodelio smulkiai supjaustytų šviežių petražolių (tik lapeliai)
• 0,5 puodelio plonai supjaustytų žaliųjų svogūnų
• 1 ir 1/3 puodelio nenugriebto pieno rikotos
• Smulkiai tarkuotos 1 citrinos žievelės ir sultys

Pakeičiant ingredientus
Naudoti matavimo indai

1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Receptai su panašiais ingredientais

aukščiausios kokybės miltai, rikotos sūris, kiaušiniai, pienas, Fresno pipirai, citrinų sultys, žali svogūnai, kalendra, krakmolas, čili aliejus

Mes rekomenduojame

Paruošimas:

1 veiksmas
• Nedideliame puode ant vidutinės-stiprios ugnies sumaišykite alyvuogių aliejų ir čili pipirus ir virkite, kol pipirai pradės šnypšti ir skleisti kvapnumą, maždaug 1 minutę (neleiskite jiems paruduoti). Nuimkite nuo ugnies ir leiskite atvėsti.
2 veiksmas
• Įkaitinkite orkaitę iki 95 °C (205 °F). Kepimo skardą išklokite dviem vienas ant kito sudėtais virtuviniais rankšluosčiais ir pašaukite į orkaitę. Čia laikysite iškeptus blynus, kad jie išliktų šilti.
3 žingsnis
• Dideliame dubenyje sumaišykite miltus, kukurūzų krakmolą, cukrų, kepimo miltelius, kepimo sodą ir 1,5 arbatinio šaukštelio druskos. Kitame dubenyje sumaišykite pieną, ištirpintą sviestą ir kiaušinius. Į miltų mišinį supilkite pieno mišinį ir maišykite, kol susidarys tiršta tešla (gali likti keli gumulėliai). Švelniai, nepermaišykite tešlos, įmaišykite 1/2 arbatinio šaukštelio juodųjų pipirų ir daugumą žolelių, atidėkite 2 šaukštus. Leiskite tešlai pastovėti 5 minutes. Tuo tarpu vidutinio dydžio dubenyje sumaišykite rikotą, citrinos žievelę ir sultis bei likusį 1/4 arbatinio šaukštelio druskos, pagardinkite pipirais pagal skonį. Uždenkite ir laikykite šaldytuve, kol bus paruošta naudoti.
4 žingsnis
• Įkaitinkite didelę keptuvę su nepridegančia danga ant vidutinės ugnies. Į keptuvę supilkite 1/4 puodelio tešlos, paskirstykite ją į 10 cm skersmens apskritimą; pakartokite, kad šalia iškeptų antras blynas. Kepkite, kol blynai apačioje taps aukso rudos spalvos, o viršuje pradės burbuliuoti, maždaug 1 minutę.
5 veiksmas
• Apverskite ir kepkite, kol kita pusė gražiai apskrus, dar apie 45 sekundes. Blynus perkelkite ant kepimo skardos orkaitėje, įdėdami juos tarp virtuvinių rankšluosčių. Likusius blynus kepkite tokiu pačiu būdu.
6 veiksmas
• Į kiekvieną lėkštę dėkite po 3 blynus ir ant viršaus uždėkite rikotos. Pabarstykite likusiomis žolelėmis ir prieš patiekdami apšlakstykite čili aliejumi.

Balsai: 1