Šparagų ir pancetos duonos sriuba
Balsai: 2
Laikas: 35 min.
Ši sveika kreminė šparagų sriuba gaminama iš vištienos sultinio, o balta duona suteikia jai tirštą ir gardų skonį. Apkepinti askaloniniai česnakai ir česnakai lydytuose pancetos riebaluose suteikia sriubai unikalų, sodrų skonį. Paruošta sriuba sutrinama iki vientisos masės ir patiekiama su traškiais pancetos gabalėliais, grietine ir smulkintais laiškiniais česnakais. Ši kreminė šparagų sriuba yra soti ir maistinga. Patiekite šaltą kaip užkandį arba karštą kaip šildantį pagrindinį patiekalą.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 2 puodeliai šparagų, supjaustytų 2 cm gabalėliais
- 2 puodeliai špinatų, nuplauti
- 1/4 puodelio kubeliais pjaustytos pancetos
- 1/4 puodelio ypač tyro alyvuogių aliejaus
- 0,5 puodelio plonai supjaustyto svogūno
- 1/4 puodelio plonai supjaustytų askaloninių česnakų
- 3 skiltelės česnako, sveikos
- 4 puodeliai vištienos sultinio + daugiau pagal poreikį
- 1 puodelis kaimiškos duonos, suplėšytos mažais gabalėliais
- 2 arb. šaukšteliai šviežių peletrūno lapų
- 1 arbatinis šaukštelis citrinos sulčių
- Smulkinti laiškiniai česnakai patiekimui
- Grietinė, patiekimui
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: šparagai, špinatai, pančeta, sausai vytintas kumpis, citrinų sultys, žali svogūnai, peletrūno
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Dideliame puode 5 minutes pakepinkite pancetą alyvuogių aliejuje, kol taps traški. Išimkite pancetą iš puodo ir atidėkite. Sudėkite svogūną, svogūnų laiškų ir česnaką. Lengvai pagardinkite druska ir pipirais. Kai pasklis kvapnumas, maždaug po 5 minučių, įpilkite sultinį, duoną ir peletrūną. Užvirinkite ir sudėkite šparagus bei špinatus. Troškinkite, kol šparagai suminkštės, maždaug 15 minučių.
- Supilkite puodo turinį į trintuvą ir įpilkite pakankamai sultinio, kad pasiektumėte norimą konsistenciją. Sutrinkite sriubą ir apšlakstykite citrinos sultimis. Jei reikia, pagardinkite druska ir juodaisiais pipirais. Nukoškite sriubą per smulkų sietelį. Patiekite karštą arba atšaldytą.
- Patiekite su traškia pancetta, smulkiai supjaustytais laiškiniais česnakais ir šlakeliu grietinės. Jei sriuba patiekiama šalta, norint pasiekti norimą konsistenciją, gali tekti ją praskiesti vištienos sultiniu.
Išeiti: 4 šaukštai.
Kategorijos:
Receptų rinkiniai
Panašūs receptai
