Laikas: 1 valanda 10 min.
Sudėtingumas: lengvai
Kiekis: 24 vnt.

Ispanijoje ir Lotynų Amerikoje „polvorón“ sausainiai kepami daugiausia ypatingoms progoms, pavyzdžiui, vestuvėms ar Kalėdoms. Marcela Valladolid savo recepte naudoja graikinius riešutus vietoj tradiciškesnių pekano riešutų, tačiau sausainiai yra tokie pat gardūs, traškūs ir minkšti.

Sudedamosios dalys:

• 220 g nesūdyto sviesto kambario temperatūroje
• 0,5 puodelio granuliuoto cukraus
• 2 puodeliai aukščiausios kokybės miltų
• 1 puodelis smulkintų graikinių riešutų
• 0,5 puodelio maltų graikinių riešutų
• 0,5 puodelio cukraus pudros + papildomai patiekimui

Pakeičiant ingredientus
Naudoti matavimo indai

1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Receptai su panašiais ingredientais

sviestas, cukrus, aukščiausios kokybės miltai, graikiniai riešutai, cukraus pudra

Mes rekomenduojame

Paruošimas:

1 veiksmas
• Mikseriu su mente išplakite sviestą iki purumo. Suberkite granuliuotą cukrų ir plakite iki vientisos masės. Įmaišykite miltus, tada susmulkintus graikinius riešutus. Išimkite tešlą iš dubens ir suformuokite didelį diską. Apvyniokite tešlą maistine plėvele ir šaldykite 30 minučių.
2 veiksmas
• Įkaitinkite orkaitę iki 165 °C (350 °F). Dvi kepimo skardas išklokite kepimo popieriumi.
3 žingsnis
• Išimkite atšaldytą tešlą iš šaldytuvo. Supjaustykite diską į ketvirčius, tada kiekvieną ketvirtį perpjaukite į šešias dalis, kad iš viso būtų 24 vienodi gabalėliai. Iš kiekvieno tešlos gabalėlio tarp delnų iškočiokite 5 cm skersmens rutuliukus. Sudėkite 24 rutuliukus ant paruoštų kepimo skardų (po 12 sausainių vienoje skardoje), 2,5 cm atstumu vienas nuo kito. Kepkite 20–25 minutes, kol apačioje gražiai apskrus, o viršuje – šviesiai auksinės rudos spalvos.
4 žingsnis
• Leiskite sausainiams 5 minutes atvėsti ant kepimo skardos. Karštus sausainius apvoliokite cukraus pudroje. Perkelkite ant grotelių ir leiskite visiškai atvėsti. Sausainius galima kepti iki 2 dienų iš anksto. Laikykite sandariai uždarytame inde kambario temperatūroje. Prieš patiekdami, pabarstykite sausainius cukraus pudra arba antrą kartą susukite.

Balsai: 3