Polvoronas (Meksikos vestuvių sausainiai)
Balsai: 6
Laikas: 1 valanda.
Sudėtingumas: lengvai
Kiekis: 48 vnt.
Sudėtingumas: lengvai
Kiekis: 48 vnt.
„Polvorón“ – populiarus sausainis ispaniškai kalbančiose šalyse. Kepamas iš trapios tešlos su riešutais, jis yra neįtikėtinai gardus, labai riešutinis ir tiesiog tirpsta burnoje. Meksikoje įprasta kepti „polvorón“ kamuoliukus, apvolioti juos cukraus pudroje ir patiekti per vestuves, nors kitose šalyse šie sausainiai laikomi tradiciniu kalėdiniu skanėstu. Jums nereikia laukti švenčių; tiesiog iškepkite polvoronų arbatai ir pasidalykite jais su savo artimaisiais.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 1,5 puodelio graikinių riešutų
- Žiupsnelis smulkios druskos
- 220 g sviesto, kambario temperatūros
- 0,5 puodelio granuliuoto cukraus
- 2 puodeliai miltų
- 0,5 puodelio cukraus pudros + papildomai patiekimui
- Malto cinamono, papuošimui (nebūtina)
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: graikiniai riešutai, sviestas, cukrus, aukščiausios kokybės miltai, cukraus pudra, cinamonas
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Į maisto smulkintuvą sudėkite 0,5 puodelio graikinių riešutų ir druskos ir susmulkinkite iki smulkiai. Likusius graikinius riešutus stambiai sukapokite.
- Ant viršutinės ir apatinės lentynų uždėkite po 2 orkaitės groteles ir įkaitinkite orkaitę iki 160 °C.
- Dideliame dubenyje mikseriu vidutiniu-dideliu greičiu išplakite sviestą iki vientisos masės, 2–3 minutes. Suberkite cukrų ir plakite, kol masė taps puri ir lengva, maždaug 2 minutes. Nubraukite dubens sieneles. Įmaišykite miltus, tada maltus ir smulkintus graikinius riešutus. Tešlą padalinkite į dvi dalis, iš kiekvienos pusės suformuodami rutulį. Kiekvieną pusę apvyniokite maistine plėvele ir 30 minučių palaikykite šaldytuve.
- Į didelį dubenį suberkite cukraus pudrą.
- Pradėkite nuo vieno tešlos gabalo, kitą palikite šaldytuve. Imkite po 2 arbatinius šaukštelius tešlos ir suformuokite rutuliukus. Rutuliukus sudėkite ant kepimo skardos, palikdami 1 cm tarpus.
- Kepkite sausainius, kol apačioje gražiai apskrus, o viršuje – šviesiai auksinės rudos spalvos, maždaug 18 minučių. Sausainius 5 minutes atvėsinkite ant kepimo skardos. Šiltus sausainius apvoliokite cukraus pudroje. Tada perkelkite juos ant grotelių ir visiškai atvėsinkite.
Sausainius galima iškepti iš anksto ir laikyti iki 2 dienų. Atvėsusius sausainius laikykite sandariame inde. Įsitikinkite, kad jie visiškai atvėso, kitaip inde jie suminkštės. Prieš patiekdami sausainius galite pabarstyti cukraus pudra ir cinamonu.
Kategorijos:
Panašūs receptai
