Laikas: 1 valanda 55 minutės
Sudėtingumas: vidutinis
Kiekis: 24 vnt.

Šie gardūs riešutiniai sausainiai aplieti vyšnių uogiene ir papuošti mielais raštais. Jie kepami kaip visas pyragas, o tada supjaustomi mažais kvadratėliais. Vyšnių uogienės skonis puikiai dera su riešutiniu, aštriu pagrindu, kuris taip pat yra neįtikėtinai trupus ir tirpsta burnoje. Šie sausainiai puikiai tinka kasdieniam naudojimui ir šventėms. Jie ypač tinka Kalėdoms. Papuoškite juos teminėmis dekoracijomis ir mėgaukitės gardžiu skoniu bei nuostabia išvaizda.

Sudedamosios dalys:

Slapukas

• 1 puodelis graikinių riešutų gabalėlių
• 3/4 puodelio granuliuoto cukraus
• 2,5 puodelio miltų
• 0,5 arb. šaukštelio malto cinamono
• 1/4 arb. šaukštelio malto muskato riešuto
• 1/8 arb. šaukštelio maltų gvazdikėlių
• Žiupsnelis smulkios druskos
• 165 g sviesto, supjaustyto kubeliais ir šiek tiek atšaldyto
• 5 kiaušinių tryniai
• 2 valg. šaukštai brendžio

Įdaras

• 1 puodelis vyšnių uogienės
• Smulkiai tarkuotos pusės citrinos žievelės
• 1 valgomasis šaukštas citrinos sulčių
• 1 kiaušinio baltymas patepimui

Pakeičiant ingredientus
Naudoti matavimo indai

1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Receptai su panašiais ingredientais

graikiniai riešutai, cukrus, aukščiausios kokybės miltai, cinamonas, muskato riešutas, gvazdikas, sviestas, kiaušiniai, brendis, vyšnių uogienė, citrinos žievelė, citrinų sultys, citrina

Mes rekomenduojame

Paruošimas:

1 veiksmas
• Padėkite groteles ant apatinės orkaitės lentynos ir įkaitinkite orkaitę iki 175 °C.
2 veiksmas
• Sudėkite riešutus ant kepimo skardos ir lengvai paskrudinkite orkaitėje apie 8 minutes. Visiškai atvėsinkite.
3 žingsnis
• 22 x 32 cm kepimo formą ištepkite sviestu ir dugną išklokite kepimo popieriumi.
4 žingsnis
• Graikinius riešutus ir cukrų susmulkinkite virtuviniu kombainu maždaug 2 minutes. Suberkite miltus, prieskonius ir druską ir pulsuokite, kol susijungs. Įdėkite sviestą, kiaušinių trynius ir brendį ir pulsuokite, kol mišinys pradės formuotis į rutulį. Sustabdykite kombainą ir rankomis surinkite tešlą. Prispauskite ją ir iškočiokite į storą, maždaug 20 cm ilgio ritinį.
5 veiksmas
• Ruloną perpjaukite skersai į 12 lygių gabalėlių. (Jei tešla labai lipni, palaikykite ją šaldytuve apie 30 minučių, kad būtų lengviau dirbti.) Į kepimo formos dugną įdėkite 8 tešlos riekeles. Paspauskite ir paskirstykite jas pirštų galiukais, kad tolygiai padengtumėte kepimo formą.
6 veiksmas
• Dubenyje sumaišykite vyšnių uogienę, citrinos sultis ir žievelę. Šaukšto nugarėle tolygiai paskirstykite mišinį per visą tešlos paviršių.
7 veiksmas
• Likusią tešlą iškočiokite ant gausiai miltais pabarstyto paviršiaus iki maždaug 0,3 cm storio. Sausainių formele lapo, medžio ar žvaigždės formos išpjaukite iš tešlos 24 formeles. Tolygiai išdėliokite formeles ant įdaro 6 eilėmis po 4. Arba picos formele supjaustykite tešlą ilgomis juostelėmis ir išdėliokite jas ant įdaro grotelių raštu; arba supjaustykite tešlą ovaliomis formomis ir išdėliokite jas ant įdaro raštu. Formeles aptepkite kiaušinio baltymu.
8 veiksmas
• Kepkite iki auksinės rudos spalvos, apie 40–45 minutes.
9 žingsnis
• Visiškai atvėsinkite kepimo formoje ant grotelių. Dantytu peiliu supjaustykite 5 cm kvadratėliais.

Balsai: 3