Šokoladiniai pyragaičiai su riešutais ir kokosu

Balsai: 2

Kaip pasigaminti - kokosų ir riešutų pyragaičius

Laikas: 1 valanda.
Sudėtingumas: lengvai
Kiekis: 16 pyragų

Sunku rasti gardesnį ir prabangesnį braunį nei šis, kurio gamina Trisha Yearwood. Ji ant gero seno šokoladinio pekano riešutų braunio užtepa storą kreminio kokosų glajaus, kokoso drožlių ir kitų riešutų gabalėlių (pekano riešutų, graikinių riešutų arba migdolų – jūsų pasirinkimas) sluoksnį. Braunis yra neįtikėtinai drėgnas ir minkštas, maloniai traškios riešutų tekstūros, atrodo šventiškai, o šokolado ir kokoso skonių derinys tiesiog fantastiškas. Šiuo brauniu galima mėgautis tiek šiltu, tiek šaltu. Jis vienodai gardus.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

Braunis

60 g nesaldinto kepimo šokolado
1/3 puodelio kietų augalinių riebalų
2 dideli kiaušiniai
1 puodelis cukraus
2/3 puodelio aukščiausios kokybės miltų
0,5 arb. šaukštelio kepimo miltelių
0,5 arb. šaukštelio druskos
1 puodelis smulkintų pekano riešutų
1 arb. šaukštelis vanilės ekstrakto
Kokosų užpilas, receptas žemiau

Kokosų užpilas

1 puodelis nesaldinto kondensuoto pieno
1 puodelis cukraus
4 kiaušinių tryniai
110 g sviesto
280 g šviežio arba šaldyto kokoso drožlių, atšildytų
1,5 puodelio smulkiai supjaustytų riešutų (pekano, graikinių riešutų arba migdolų)
1 arb. šaukštelis vanilės ekstrakto

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: aukščiausios kokybės miltai, kiaušiniai, koncentruotas pienas, margarinas, pekano riešutai, kokosas, šokoladas

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Įkaitinkite orkaitę iki 175 °C. Sutepkite riebalais 20x20x5 cm kepimo formos dugną.
Ištirpinkite šokoladą ir riebalus mikrobangų krosnelėje arba dvigubame katile. Šiek tiek atvėsinkite. Dubenyje gerai išplakite kiaušinius. Suberkite cukrų ir gerai išmaišykite, tada įmaišykite šokolado mišinį.

Miltus persijokite su kepimo milteliais ir druska ir suberkite į šokolado mišinį. Sudėkite pekano riešutus ir vanilės ekstraktą.
Tešlą tolygiai paskleiskite paruoštoje kepimo skardoje. Kepkite, kol į pyrago centrą įsmeigtas medinis pagaliukas bus švarus, 25–30 minučių.
Atvėsinkite keptuvėje 5 minutes, tada supjaustykite kvadratėliais. Šokoladinis pyragas bus skanus tiek šiltas, tiek atvėsęs. Apibarstykite kokoso drožlėmis.

Kokosų užpilas:

Puode sumaišykite nesaldintą kondensuotą pieną, cukrų ir kiaušinių trynius. Plakite, kol tryniai visiškai susijungs. Įdėkite sviestą, ištirpinkite jį ir užvirinkite. Virkite nuolat maišydami, kol grietinėlė sutirštės, 12–15 minučių. Sudėkite kokosą, riešutus ir vanilės ekstraktą ir leiskite visiškai atvėsti.
Išeiti: 4 šaukštai.