Polvoron - sausainiai su maltais graikiniais riešutais
Balsai: 7
Laikas: 2 valandos 8 minutės
Sudėtingumas: lengvai
Kiekis: 48 vnt.
Sudėtingumas: lengvai
Kiekis: 48 vnt.
Šių trupininių, kreminių, riešutinių sausainių pavadinimas kilęs iš ispaniško žodžio, reiškiančio „dulkės“. Pasak Marcelos Valladolid, tokiais jie virsta, kai į juos įkąni. Nors tradiciškai, Meksikietis Vestuviniai sausainiai. Vaikystėje ji kiekvienas Kalėdas valgydavo mamos pagal šį receptą pagamintus sausainius, mirkydama juos karštame šokolade. Išbandę pirmąją partiją, tikriausiai rasite priežastį kepti šiuos sausainius vėl ir vėl.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 1 puodelis (230 g) nesūdyto sviesto, kambario temperatūros
- 1/2 puodelio cukraus
- 2 puodeliai aukščiausios kokybės kvietinių miltų
- 1/2 puodelio maltų graikinių riešutų
- 1 puodelis smulkiai supjaustytų graikinių riešutų
- 1/2 puodelio cukraus pudros, ir dar daugiau papuošimui
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: aukščiausios kokybės miltai, graikiniai riešutai, cukraus pudra
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Dideliame dubenyje elektriniu mikseriu išplakite sviestą iki purumo ir šviesios masės. Suberkite cukrų ir plakite, kol masė taps vientisa. Įmaišykite miltus, tada maltus ir smulkintus graikinius riešutus. Tešlą padalinkite į dvi dalis ir iš kiekvienos suformuokite rutulį. Kiekvieną dalį suvyniokite į maistinę plėvelę ir 30 minučių palaikykite šaldytuve.
- Įkaitinkite orkaitę iki 160 °C.
- Paeiliui dirbkite su kiekviena tešlos dalimi, likusią tešlą laikykite šaldytuve. Iš tešlos suformuokite rutuliukus, kiekvienam sausainiui naudodami po 2 kupinus šaukštus. Rutuliukus sudėkite ant didelės kepimo skardos, palikdami 1,5 cm (0,5 colio) tarpus.
- Kepkite sausainius, kol apačia taps aukso rudos spalvos, o viršus – lengvai auksinės spalvos, maždaug 18 minučių. Leiskite atvėsti ant kepimo skardos 5 minutes. Šiltus sausainius pabarstykite cukraus pudra. Cukrumi apibarstytus sausainius perkelkite ant grotelių, kad visiškai atvėstų. (Sausainius galima iškepti iki dviejų dienų iš anksto. Laikykite sandariame inde kambario temperatūroje.) Prieš patiekdami sausainius galite dar kartą pabarstyti cukraus pudra.
Kategorijos:
Panašūs receptai
