Laikas: 55 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4

Šiam receptui džiūvėsėlius gaminsite patys. Tai užtruks šiek tiek daugiau laiko, bet rezultatas to vertas – džiūvėsėliai su žolelėmis ir parmezanu puikiai tinka gardžiai keptai vištienai. Vištienos krūtinėlė supjaustoma juostelėmis, apvoliojama džiūvėsėliuose ir kepama keptuvėje, o ne gruzdinama. Vištienos piršteliai viduje būna sultingi, o išorėje traškūs. Patiekite kaip pagrindinį patiekalą su garnyru arba kaip užkandį su padažu.

Sudedamosios dalys:

• 8 riekelės baltos duonos (apie 220 g)
• 3 valg. šaukštai tarkuoto parmezano
• 2 šaukštai smulkintų šviežių petražolių lapelių
• 3/4 arbatinio šaukštelio stambios druskos
• Apie 1 stiklinę miltų pabarstymui
• 2 dideli kiaušiniai, sumušti
• 3 vištienos krūtinėlės be odos ir kaulų, kiekviena maždaug 200 g.
• Augalinis aliejus, kepimui

Pakeičiant ingredientus
Naudoti matavimo indai

1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Receptai su panašiais ingredientais

vištienos krūtinėlės, Parmezano sūris, kiaušiniai, petražolės

Mes rekomenduojame

Paruošimas:

1 veiksmas
• Įkaitinkite orkaitę iki 175 °C.
2 veiksmas
• Duonos trupiniai:
  
  Suplėšykite duoną į gabalėlius. Sudėkite juos ant mikrobangų krosnelei tinkamos lėkštės ir paskrudinkite duoną mikrobangų krosnelėje dideliu galingumu 1 minutę. Arba sudėkite duoną ant kepimo skardos ir paskrudinkite orkaitėje 175 °C temperatūroje 12 minučių.
3 žingsnis
• Leiskite atvėsti ir sutrinkite džiovintą duoną virtuvės kombainu su parmezanu, petražolėmis, 3/4 arbatinio šaukštelio druskos ir juodaisiais pipirais.
4 žingsnis
• Į tris atskirus negilius dubenis suberkite miltų mišinį, išplaktus kiaušinius ir džiūvėsėlius.
5 veiksmas
• Plokščiąja virtuvinio peilio puse arba lygiąja mėsos plaktuko puse sumuškite kiekvieną vištienos krūtinėlę tarp dviejų maistinės plėvelės gabalėlių, kol ji taps vienodo storio. Supjaustykite 4 cm pločio juostelėmis, nusausinkite popieriniais rankšluosčiais ir abi puses pagardinkite druska bei juodaisiais pipirais.
6 veiksmas
• Kiekvieną juostelę apvoliokite miltuose ir nukratykite miltų perteklių. Tada pamirkykite juosteles kiaušinio plakinyje, kad lengvai pasidengtų miltais, o miltų perteklių leiskite nuvarvėti į dubenį. Galiausiai vištieną apvoliokite džiūvėsėliuose, gerai paspausdami, kad miltai tolygiai pasidengtų. Padėkite ant vašinio popieriaus lapo.
7 veiksmas
• Didelėje keptuvėje įkaitinkite 6 mm augalinio aliejaus ant vidutinės ugnies, kol pradės mirgėti. Sudėkite po 2–3 vištienos juosteles. Kepkite neapversdami, kol gražiai apskrus, maždaug 2 minutes.
8 veiksmas
• Apverskite vištieną ir kepkite, kol kita pusė apskrus, dar 2–3 minutes. Pakartokite su likusiomis vištienos juostelėmis. Iškeptą vištieną perkelkite į lėkštę, išklotą popieriniais rankšluosčiais, kad nuvarvėtų riebalų perteklius. Patiekite.

Balsai: 1