Traškūs vištienos piršteliai su traškių bulvių traškučių plutele ir sriracha rančo padažu
Balsai: 4
Laikas: 50 minučių.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 8
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 8
Maistinė vertė vienai porcijai:
Kalorijos 852, bendras riebalų kiekis 63 G., sočiųjų riebalų 7 G., baltymai 33 G., angliavandeniai 39 G., pluoštas 3 G., cholesterolis 162 mg natrio 655 mg cukrus 2 G.
Kalorijos 852, bendras riebalų kiekis 63 G., sočiųjų riebalų 7 G., baltymai 33 G., angliavandeniai 39 G., pluoštas 3 G., cholesterolis 162 mg natrio 655 mg cukrus 2 G.
Vietoj tradicinių džiūvėsėlių, vištienos krūtinėlės juostelės apvoliojamos smulkintuose tortilijų traškučiuose. Tai ne tik suteikia jas traškesnes, bet ir papildomo skonio. Patiekite šiuos traškius vištienos pirštelius su naminiu Sriracha rančo padažu ir šviežiomis daržovėmis. Puikus užkandis namų vakarėliams!
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
Sriracha rančos padažas
- 0,5 puodelio majonezo
- 1/4 puodelio rūgpienio arba kefyro, gerai suplakti
- 1/4 puodelio grietinės
- 2 šaukštai smulkintų šviežių kalendrų
- 2 šaukštai smulkintų šviežių itališkų petražolių
- 2 smulkiai supjaustyti žalieji svogūnai
- 1 valgomasis šaukštas sriracha padažo
- 0,5 arb. šaukštelio cukraus
- 1 laimo žievelė ir sultys
Vištiena
- 1 pakelis (280 g) saldžiųjų čili tortilijų traškučių (arba bet kokio kito skonio)
- 3 dideli kiaušiniai
- 1 valgomasis šaukštas sriracha padažo
- 1 puodelis miltų
- 900 g vištienos krūtinėlių be kaulų ir odos, supjaustytų 2,5 cm storio išilginėmis juostelėmis.
- Augalinis aliejus gruzdinimui
- Šviežios daržovės (salierai, paprikos arba endivijos) patiekimui
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: vištienos krūtinėlės, traškučiai, majonezas, rūgpienis, kefyras, grietinė, kalkės, Šrirachos padažas, žali svogūnai, petražolės, kalendra, rančos padažas
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Padažas:
Vidutinio dydžio dubenyje sumaišykite majonezą, rūgpienį, grietinę, kalendrą, petražoles, laiškinius svogūnus, sriracha padažą, cukrų, laimo žievelę ir sultis iki vientisos masės. Pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį. - Traškučius sutrinkite virtuviniu kombainu, kol gausite apie 3 puodelius trupinių. Suberkite trupinius į didelį negilų dubenį. Antrame negiliame dubenyje išplakite kiaušinius su Sriracha padažu, o trečiame negiliame dubenyje sumaišykite miltus, 1/2 arbatinio šaukštelio druskos ir žiupsnelį juodųjų pipirų.
- Didelėje ketaus keptuvėje įkaitinkite apie 2,5 cm (1 colio) augalinio aliejaus, kol pradės šnypšti keli traškučių trupiniai (gruzdintuvės termometru matuojama 175–180 °C temperatūra).
- Vištienos juostelės:
Vištienos juosteles pagardinkite druska ir pipirais. Vištieną apvoliokite miltuose, tada pamirkykite kiaušinyje, o tada apvoliokite bulvytėse. Kepkite partijomis, kol taps traškios ir auksinės rudos spalvos, maždaug po 4 minutes kiekvieną partiją. Sudėkite ant popierinių rankšluosčių, kad nuvarvėtų aliejaus perteklius. - Vištienos pirštelius pagardinkite druska ir patiekite šiltus su padažu ir daržovėmis.
Recepto autorius - Eddie Jackson yra Amerikos futbolo žaidėjas (Alabamos „Crimson Tide“ futbolo klubas).
Kategorijos:
Panašūs receptai
