Traškūs vištienos piršteliai kokosų džiūvėsėliuose su mangų padažu

Balsai: 2

Kaip pasigaminti – traškius vištienos pirštelius kokosų džiūvėsėliuose su mango padažu

Laikas: 30 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4

Jei mėgstate Pietryčių Azijos virtuvę, pasižyminčią fantastišku natūralaus saldumo ir pikantiškų skonių deriniu, jums patiks šie kokosų džiūvėsėliuose apvolioti vištienos piršteliai, kepti orkaitėje ir tokie traškūs, tarsi būtų gruzdinti. Jiems pagaminti reikės minkštų vištienos krūtinėlės juostelių. Apvoliokite jas kokosų miltuose, pamirkykite kokosų pieno ir kiaušinių mišinyje, o tada apvoliokite kokosų ir džiūvėsėlių mišinyje. Kepkite pirštelius ant grotelių, kol tolygiai apskrus iš visų pusių. Patiekite su mangų padažu kaip užkandį arba sultingose salotose.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

Vištienos piršteliai

0,9 kg vištienos pirštelių
0,5 puodelio kokosų miltų
2 dideli kiaušiniai
0,5 puodelio nugriebto kokosų pieno
1,5 puodelio viso grūdo džiūvėsėlių
1 puodelis nesaldintų kokoso drožlių
1 arbatinis šaukštelis rupios druskos
0,5 arb. šaukštelio maltų juodųjų pipirų
Patiekimuiaisbergo salotos, kubeliais pjaustytos morkos, kubeliais pjaustyti pomidorai, susmulkinti raudonieji kopūstai, 1–2 valg. šaukštai obuolių sidro acto

Padažas

1 valg. šaukštas pirktinio mango čatnio
1/4 puodelio graikiško jogurto
1 smulkiai supjaustytas jalapeno pipiras

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: vištienos krūtinėlės, kokosų pienas, panko džiūvėsėliai, kokoso drožlės, čatnio padažas, mangas, jogurtas

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Įkaitinkite orkaitę iki 200 °C. Padėkite groteles ant kepimo skardos ir apipurkškite kepimo purškikliu.
Vištienos piršteliams:
Paruoškite džiūvėsėlių kepimo vietą, pastatydami tris negilius dubenėlius netoliese. Į pirmąjį dubenį suberkite kokosų miltus, antrame dubenyje išplakite kiaušinius ir kokosų pieną, o trečiame dubenyje sumaišykite džiūvėsėlius, kokosų drožles, druską ir juoduosius pipirus.

Nusausinkite vištieną ir apvoliokite ją kokosų miltuose, nukratydami miltų perteklių. Tada pamirkykite kiaušinių plakinyje, įsitikindami, kad vištiena būtų visiškai padengta miltais. Galiausiai sudėkite vištieną į džiūvėsėlių mišinį. Apvoliokite, tvirtai spausdami, kad pasidengtų. Sudėkite vištienos pirštelius ant grotelių. Apipurkškite kepimo purškikliu. Kepkite 18–20 minučių, kol gražiai apskrus. (Žr. pastabą)
PadažuiVidutinio dydžio dubenyje sumaišykite mango čatnį, jogurtą ir jalapeno pipirus.

Patiekti kaip salotasDubenyje sumaišykite aisbergo salotas, morkas, pomidorus ir raudonuosius kopūstus. Į mango padažą įmaišykite obuolių sidro actą, kad pagamintumėte padažą. Lengvai apšlakstykite salotas padažu. Ant viršaus uždėkite vištienos pirštelius ir patiekite.

Pastaba

Jei vištiena per lengva, padėkite ją po griliu ir kepkite orkaitėje paskutines 2 minutes.