Laikas: 40 minučių.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4

Jei mėgstate tradicinius falafelius, bet nesate vegetaras, pabandykite juos pagaminti su kalakutiena. Subtilus jų skonis neužgoš klasikinio avinžirnių skonio. Kad būtų paprasčiau, nusipirkite natūralios žalios kalakutienos dešrelės, išimkite žarnas ir sudėkite jas į avinžirnių mišinį. Falafeliai pirmiausia kepami keptuvėje, kol taps traškūs, o tada apkepinami orkaitėje. Patiekite su lengvomis romaninėmis salotomis ir apšlakstykite jogurtu bei aštriu padažu.

Sudedamosios dalys:

• 250 g žalios kalakutienos dešrelės
• 2 valg. šaukštai alyvuogių aliejaus
• 1 skardinė (425 g) konservuotų avinžirnių, nuplautų
• Pusė vidutinio svogūno, supjaustyto kubeliais, 2/3 puodelio
• 2 skiltelės česnako, smulkiai supjaustytos
• 1 arbatinis šaukštelis kmynų
• 0,5 puodelio aukščiausios kokybės miltų
• 0,5 arb. šaukštelio kepimo miltelių
• 1 puodelis graikiško jogurto
• 2 šaukštai laimo sulčių
• 2 Romano širdys, supjaustytos griežinėliais
• Aštrus padažas

Pakeičiant ingredientus
Naudoti matavimo indai

1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Receptai su panašiais ingredientais

kalakutas, avinžirniai, svogūnai, česnakas, laimo sultys, kmynų, jogurtas

Mes rekomenduojame

Paruošimas:

1 veiksmas
• Įkaitinkite orkaitę iki 200 °C.
2 veiksmas
• Sudėkite avinžirnius, svogūną, česnaką, kmynus, 1 arbatinį šaukštelį druskos ir ½ arbatinio šaukštelio juodųjų pipirų į virtuvinį kombainą ir sutrinkite iki smulkiai supjaustyto. Pabarstykite miltais ir kepimo milteliais, tada sutrinkite iki vientisos masės. Supilkite į vidutinio dydžio dubenį ir sudėkite dešreles, maišydami rankomis.
3 žingsnis
• Uždenkite ir šaldykite 30 minučių, kad mišinys šiek tiek sustingtų.
4 žingsnis
• Iš 1 valgomojo šaukšto atvėsusio mėsos mišinio suformuokite rutuliukus ir šlapiomis rankomis suformuokite 2,5 cm (1 colio) skersmens rutuliukus. Didelėje keptuvėje ant vidutinės ugnies įkaitinkite alyvuogių aliejų. Sudėkite falafelių rutuliukus ir kepkite dviem partijomis, kol lengvai apskrus, maždaug po 1,5 minutės iš kiekvienos pusės. Sudėkite ant kepimo skardos ir kepkite orkaitėje, kol iškeps, apie 10 minučių.
5 veiksmas
• Dubenyje sumaišykite jogurtą, laimo sultis, 1/2 arbatinio šaukštelio druskos ir 1/4 arbatinio šaukštelio juodųjų pipirų. Romėnų salotas padalinkite į 4 dubenėlius, tada apšlakstykite jogurto padažu. Falafelius padalinkite į dubenėlius ir patiekite su aštriu padažu.

Balsai: 1